توجد العديد من أنواع الكيك اللذيذة، مثل كيكة الفانيليا، الشيكولاتة، وكيكة البرتقال، لكن كيكة النسكافيه تُعد من الأنواع الأقل شهرة رغم طعمها الرائع ومكوناتها الاقتصادية، المتوفرة بسهولة، لذا سنسلط الضوء على هذه الوصفة التي تستحق التجربة.
مكونات كيكة النسكافيه
المكونات الأساسية للتحضير:
نصف كوب من الزبدة.
حوالي 2 كوب من الدقيق.
عدد ملعقة كبيرة من النسكافية.
عدد كوب وربع من السكر.
عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، نذوب النسكافيه في الماء الساخن، ونغمس قطع البسكويت في خليط النسكافيه، ونضعها بعد ذلك بالترتيب في طبق من البايركس.
بعد خفق السكر مع الزبدة حتى يصبح الخليط أبيض، يتم إضافة البيض والفانيليا والحليب مع الاستمرار في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
في وعاء آخر، يتم خلط النسكافيه مع الدقيق وتقليب المزيج جيدًا. ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب بلطف دون الإفراط في الخفق.
بعد ذلك، يُدخل الخليط إلى الفرن ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج، بينما نقوم بتحضير صوص النسكافيه.
لتحضير الصوص، تُذوب قطعة من الزبدة في نصف كوب من السكر الناعم، ثم يُضاف رشة من الفانيليا وملعقة من النسكافيه يُخلط المزيج جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
عند خروج الكيك من الفرن، استخدمي شوكة لعمل بعض الثقوب في سطح الكيك، ثم ضعي صوص النسكافيه عليها بعد أن يهدأ الكيك تمامًا.
يمكن تزيين الكيك بأي صوص آخر حسب الرغبة، ثم تُدخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعة.
بعد أن تبرد وتتماسك، تصبح كيكة النسكافيه جاهزة للتقديم.
مكونات كيكة النسكافيه بدون بيض
1 1/2 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت نباتي
1 كوب حليب سائل
3 ملاعق كبيرة نسكافيه
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
كريم شانتيه
بودرة كاكاو
الخطوات:
تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير الخليط الرطب: في وعاء كبير، اخفقي السكر مع الزيت جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًاثم أضيفي الحليب والنسكافيه والفانيليا، واستمري في الخفق حتى يندمج المزيج تمامًا.
تحضير المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
خلط المكونات: أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
خبز الكيك: صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت والطحين. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيك.
التبريد والتزيين: اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من القالب واتركيها لتبرد تمامًا. بعد أن تبرد، قومي بتزيينها بالكريمة الشانتيه ورشي فوقها بودرة الكاكاو.
