تشتهر أكلة المبكبكة على موائد طعام الوطن العربي بأكمله، مما دفع الكثيرين إلى البحث عن الوصفة الأصلية لأكلة المبكبكة، والتي هي ليبية الأصل.
وتعتبر المبكبكة الليبية من أسهل وأبسط الوصفات التي يمكن أن تعديها لأسرتك في وجبة الغداء.
طريقة المبكبكة الليبية
سنحتاج في هذه الوصفة:
-500 جرام من اللحم الضأن مقطع مكعبات صغيرة.
-كوبان من المكرونة.
-كوب من عصير الطماطم.
-نصف كوب من المياة.
-نصف كوب من معجون صلصة الطماطم.
-بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
-2 فص ثوم مهروس.
-ملعقة كبيرة من الزيت.
وللتوابل نحتاج ملعقة صغيرة من الكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والملح.
-بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير المبكبكة الليبية
يوضع قدر على نار متوسطة ويضاف الزيت ومكعبات البصل والثوم المفروم، ويتم التقليب حتى يكتسبوا اللون الذهبي.
وبعدها نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه، ثم عصير الطماطم ومعجون الطماطم والمياة، والتوابل.
ونترك القدر على النار حتى يغلي، ونضعه على حرارة منخفضة ونتركه لمدة 30 دقيقة.
وبعدها نضيف كمية المكرونة ويتم التقليب حتى تدخل وسط مزيج اللحم والمياة والطماطم، وإذا أرادت المزيد من المياه أضيفي كمية من المياة الساخنة المناسبة.
وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضج المكرونة.
وتقدم في الحال ساخنة من على النار مباشرة.
ملاحظة: يمكنك استبدال قطع اللحم بالدجاج. وإضافة أي نوع من الخضروات إليها كالفلفل الحار والعادي والجزر والذرة.
