الثريد الإماراتي هو طبق تقليدي يعكس التراث العميق للمطبخ الإماراتي، ويمزج بين الطعم الحلو والمالح، مما يجعله واحدًا من أكثر الأطباق شهرة في المطبخ الخليجي.
وهذا الطبق البسيط يتكون من الخبز والمرق ويُضاف إليه اللحم أو الدجاج، ويعتبر من الأطباق الرئيسية في المناسبات الخاصة والعائلية.
مكونات الثريد الإماراتي:
الخبز الرقاق: هو النوع الأساسي المستخدم في تحضير الثريد.
اللحم أو الدجاج: يُستخدم اللحم الطازج أو الدجاج حسب التفضيل.
الخضروات: مثل البطاطس والجزر.
المرق: يُحضر باستخدام البصل والطماطم والتوابل الإماراتية.
التوابل: مثل الكركم، القرفة، الهيل، اللومي المجفف.
طريقة التحضير:
1. إعداد المرق: يُقلى البصل والثوم في الزيت حتى يصبح لونهما ذهبيًا، ثم تُضاف الطماطم المفرومة والتوابل.
2. طهي اللحم أو الدجاج: يُضاف اللحم أو الدجاج إلى المرق ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
3. تحضير الخبز: يُفرد الخبز الرقاق ويوضع في طبق التقديم.
4. تجميع الطبق: يُسكب المرق الساخن فوق الخبز ويترك قليلًا ليتم امتصاصه بالكامل.
فوائد الثريد الصحية:
مصدر جيد للطاقة: يُعطي الجسم الطاقة بفضل مزيج اللحم أو الدجاج مع الخبز.
غني بالبروتين: من اللحم أو الدجاج.
غني بالألياف: بفضل الخضروات المستخدمة.
الثريد بين الماضي والحاضر:
كان يتم تحضير الثريد على النار المفتوحة باستخدام قدر كبير، واليوم، يُمكن تحضيره بسرعة باستخدام الميكروويف أو أدوات حديثة مثل قدور الضغط، ولكن المذاق لا يزال يحتفظ بجاذبيته القديمة.
الثريد هو طبق يعكس البساطة والكرم الإماراتي، ويظل أحد الأطباق التي تتميز بها الطاولة الإماراتية في معظم الأوقات، خاصة في المناسبات الرمضانية والعائلية.
