يُعد البصل من أكثر الخضروات استخدامًا في الطهي والعلاجات الطبيعية، إذ يدخل في تحضير العديد من الأطباق، حيث يضيف نكهة مميزة للطعام، فضلًا عن قيمته الغذائية العالية فهو غني بالألياف، والفيتامينات، والمعادن الضرورية لصحة الجسم، يمكن تحضير البصل بطرق مختلفة، مثل تقطيعه إلى حلقات وشويه أو قليه، ليُقدَّم كطبق جانبي مع أطباق متنوعة، مثل المجدرة في هذا التقرير، سنستعرض طرق تحضير حلقات البصل المقلية بعدة وصفات شهية ومميزة.
طريقة عمل حلقات البصل المقلية
المكونات:
بصلتان كبيرتان
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
ربع كوب من الطحين
بيضتان
ربع كوب من البقسماط
كوب من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير:
نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونفصلها عن بعضها، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
نخفق البيض مع البقسماط حتى يتجانسا.
نغمس حلقات البصل في الطحين، ثم في خليط البيض والبقسماط.
نقلي الحلقات في الزيت الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم نرفعها ونصفيها من الزيت.
حلقات البصل بالحليب السائل
المكونات:
5 بصلات
كوب من الطحين
بيضتان
نصف كوب من الحليب السائل
6 ملاعق صغيرة من البقسماط
نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل
نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
نصف ملعقة كبيرة من الملح
زيت للقلي
طريقة التحضير:
نقطع البصل إلى حلقات، ثم ننقعه في الماء لفترة قبل تصفيته جيدًا.
نخفق البيض مع الحليب، ثم نغمس الحلقات في الطحين، ثم في مزيج الحليب والبيض، وأخيرًا في البقسماط.
نقلي الحلقات حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نصفيها على ورق المطبخ، ويمكن تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية.
حلقات البصل بكربونات الصودا
المكونات:
بصلتان كبيرتان
صفار بيضة كبيرة
كوب من الماء البارد
ثمن ملعقة صغيرة من الملح
ثمن ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
ربع كوب من الطحين
زيت الذرة للقلي
طريقة التحضير:
نقطع البصل إلى حلقات بسماكة نصف سنتيمتر.
نسخن زيت الذرة في مقلاة على النار.
نخفق صفار البيض مع الماء، ثم نضيف كربونات الصودا والملح ونخلط جيدًا.
نضيف الطحين تدريجيًا مع التحريك للحصول على خليط سائل.
نغمس حلقات البصل في الخليط، ثم نقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نصفيها من الزيت قبل التقديم.
