تُعتبر أصابع الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية في شهر رمضان، فهي تتميز بمذاقها الفريد وقوامها المقرمش من الخارج مع حشوة طرية من القشطة أو الجبنة من الداخل، فإذا كنتِ ترغبين في تحضير أصابع الكنافة في المنزل، فإليكِ طريقة سهلة ومضمونة لتحضيرها.
طريقة عمل أصابع الكنافة
ستحتاجين إلى:
لعجينة الكنافة
500 جرام من عجينة الكنافة (متوفرة في محلات الحلويات).
1/2 كوب سمنة أو زبدة مذابة.
1/4 كوب سكر بودرة (للتزيين).
لحشوة القشطة
2 كوب قشطة.
1/4 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
لحشوة الجبنة
2 كوب جبنة عكاوي (أو أي جبنة متوسطة الملوحة).
1/4 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة التحضير
إذا كنتِ تستخدمين حشوة القشطة، اخلطي القشطة مع السكر وماء الورد حتى تتجانس المكونات.
إذا كنتِ تستخدمين حشوة الجبنة، اخلطي الجبنة مع السكر وماء الورد حتى تصبح ناعمة.
قومي بتفكيك عجينة الكنافة باستخدام يديكِ أو سكين حتى تصبح خيوطًا رفيعة، وأضيفي السمنة أو الزبدة المذابة إلى العجينة واخلطيها جيدًا حتى تتشرب الخيوط بالدهن.
وخذي كمية صغيرة من عجينة الكنافة وافرديها على سطح مستوٍ.
ضعي كمية من الحشوة (قشطة أو جبنة) في منتصف العجينة.
قومي بلف العجينة حول الحشوة لتشكيل أصابع طويلة ورفيعة.
كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي أصابع الكنافة في صينية مدهونة بقليل من السمنة أو الزبدة.
اخبزيها في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
بعد خروجها من الفرن، رشي عليها السكر البودرة، وقدميها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لتحضير أصابع كنافة مثالية
تأكدي من توزيع السمنة أو الزبدة بشكل متساوٍ على عجينة الكنافة للحصول على قوام مقرمش.
يمكنكِ إضافة المكسرات المفرومة إلى الحشوة لإضافة نكهة إضافية.
إذا كنتِ تفضلين الكنافة أكثر حلاوة، يمكنكِ تحضير القطر (شربات السكر) وإضافته بعد الخبز.
