دبس العنب هو منتج طبيعي لذيذ يتم صنعه من عصير العنب المغلي، وهو معروف بنكهته الحلوة وفوائده الصحية العديدة، ويُستخدم في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط، كبديل صحي للسكر المكرر.
ما هو دبس العنب؟
يتم تحضير دبس العنب عن طريق غلي عصير العنب الطازج حتى يتبخر جزء كبير من الماء، مما يترك سائلًا مركزًا ولزجًا، ويختلف لون دبس العنب من البني الفاتح إلى الداكن، ويعتمد ذلك على نوع العنب المستخدم ومدة الغلي.
فوائد دبس العنب
مصدر غني بالطاقة
يحتوي دبس العنب على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة.
غني بالمعادن والفيتامينات
يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب.
مضادات الأكسدة
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وتساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي دبس العنب على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتخفيف الإمساك.
تقوية العظام
يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران ضروريان لصحة العظام.
تعزيز صحة القلب
يساعد البوتاسيوم الموجود في دبس العنب على تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
مفيد لفقر الدم
يعتبر مصدرًا جيدًا للحديد، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
