تعد الفواكه الطرية مثل الفراولة والتوت من بين أكثر الأنواع عرضة للتلف بسرعة، وذلك بسبب قوامها الرقيق ومحتواها المائي العالي، مما يجعلها تفسد بسهولة إذا لم يتم تخزينها بالشكل الصحيح.
ولحسن الحظ، هناك بعض الطرق البسيطة التي يمكن اتباعها للمساعدة في الحفاظ على هذه الفواكه طازجة لأطول فترة ممكنة دون أن تفقد نكهتها أو ملمسها الطري، ونرصدها لكم في السطور التالية.
طرق حفظ الفواكه الطرية بدون أن تفسد
هناك بعض النصائح الواجب الالتزام بها للحفاظ على الفواكه طازجة، ومنها ما يلي:
غسل الفواكه الطرية بطريقة صحيحة قبل التخزين
من الأفضل عدم غسل الفواكه الطرية قبل تخزينها لأن تعرضها للماء يجعلها أكثر عرضة للتلف والرطوبة التي تسبب العفن، لكن إذا كنتِ ترغبين في غسلها قبل التخزين فيمكن نقعها سريعًا في خليط من الماء والخل بنسبة ثلاثة إلى واحد، ثم تجفيفها جيدًا بمنشفة ورقية قبل وضعها في الثلاجة، فهذه الطريقة تساعد في التخلص من أي بكتيريا أو فطريات قد تسبب تلف الفاكهة.
امتصاص الرطوبة
لحفظ الفواكه الطرية في الثلاجة يُفضل وضعها في وعاء مبطن بمناديل ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة، مع ترك الغطاء مفتوحًا قليلًا للسماح بتدفق الهواء.
كما يجب حفظها في المكان المخصص للخضروات والفواكه داخل الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة مناسبة لمنع تلفها بسرعة، ويُفضل أيضًا فحصها يوميًا للتأكد من عدم وجود أي حبات تالفة، لأن الفاكهة الفاسدة قد تؤدي إلى تلف باقي الحبات بسرعة.
طريقة تجميد الفواكه الطرية للاحتفاظ بها لفترات طويلة
إذا كنتِ ترغبين في تخزين الفراولة أو التوت لفترة أطول فيمكن تجميدها بسهولة عن طريق غسلها وتجفيفها جيدًا ثم فردها على صينية ووضعها في الفريزر لمدة ساعة، أو حتى تتجمد تمامًا، وبعد ذلك يمكن نقلها إلى أكياس محكمة الغلق لحفظها في الفريزر، فبهذه الطريقة يمكنك استخدامها لاحقًا في العصائر أو الحلويات دون أن تفقد قوامها ونكهتها المميزة.
نصائح إضافية للحفاظ على الفواكه الطرية طازجة
يُفضل شراء الفواكه الطرية بكميات صغيرة حتى لا تبقى لفترة طويلة قبل استخدامها، لأن هذه الفواكه سريعة التلف، كما يجب اختيار الحبات السليمة والخالية من أي بقع أو علامات تلف لأنها تدوم لفترة أطول.
كما أن تخزين الفراولة والتوت في عبوات مثقوبة يسمح بتدفق الهواء حولها، مما يساعد في تقليل الرطوبة الزائدة التي قد تسبب تعفنها بسرعة.
