كفتة الدجاج من الأطباق الشهية والمحبوبة في العالم العربي، حيث تُقدَّم بجانب الأرز أو المقبلات، و يمكن تحضيرها بعدة طرق وأشهرها الكفتة المقلية التي تتميز بقوامها المقرمش ونكهاتها اللذيذة إليك ثلاث طرق سهلة لتحضيرها.
كفتة الدجاج المقلية بالكمون
المكونات:
نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
نصف كوب بصل مفروم.
بيضة مخفوقة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
اخلطي الدجاج، البصل، البيض، الملح، الكمون، والفلفل الأسود.
شكّلي الخليط على شكل أصابع متوسطة الحجم.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة حتى تتحمر من الجهتين.
قدّميها ساخنة مع الأرز أو السلطات.
كفتة الدجاج بالبقسماط وإكليل الجبل
المكونات:
300 جرام دجاج مفروم
بصلة مفرومة، 4 فصوص ثوم مفروم.
رشة فلفل أسود، حبهان، إكليل الجبل، وملح.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة بقسماط منقوع مع ملعقة حليب
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
امزجي الدجاج مع الثوم، البصل، التوابل، البقسماط المنقوع.
اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات، واقليها في الزيت حتى تتحمر.
قدميها مع الخبز والخضار.
كفتة الدجاج بالبقسماط والكزبرة
المكونات:
5 قطع صدور دجاج
ربع كوب كزبرة مفرومة، بصلة، فصان ثوم.
2 بيضة، نصف كوب بقسماط.
ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة، رشة ملح وفلفل.
6 ملاعق صغيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
اسلقي الدجاج لمدة 30 دقيقة ثم اطحنيه مع البصل والثوم.
أضيفي البقسماط، الكزبرة، التوابل والبيض، وامزجي جيدًا.
شكّلي المزيج على هيئة دوائر واقليها حتى تتحمر.
قدّميها ساخنة بجانب السلطة أو الصوص المفضل لديك.
