كروكيت البطاطس من الأطباق الجانبية اللذيذة التي تتميز بمذاقها الشهي والمميز، كما أنها تعتبر وصفة بسيطة ومثالية، ويمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو كمقبلات على مائدة العشاء، وفي هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تحضير كروكيت البطاطس خطوة بخطوة، مع نصائح للحصول على نتيجة مثالية.
المكونات
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب جبن بارميزان أو موزاريلا حسب الرغبة
2 صفار بيض
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
كوب دقيق
2 بيضة مخفوقة
كوب بقسماط
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
سلق البطاطس
قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
اسلق البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصبح طرية حوالي 20 دقيقة.
صف البطاطس جيدًا من الماء.
تحضير خليط البطاطس
اهرس البطاطس جيدًا وهي لا تزال دافئة.
أضف الزبدة واخلط حتى تذوب تمامًا.
أضف صفار البيض، والجبن، والملح، والفلفل، وبودرة الثوم، والبابريكا.
اخلط المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
تشكيل الكروكيت
شكل العجينة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
تغليف الكروكيت
مرر الكروكيت في الدقيق حتى يُغطى بالكامل.
اغمره في البيض المخفوق.
غلفه بالبقسماط حتى يتغطى جيدًا.
القلي
سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
اقل الكروكيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا حوالي 4 دقائق لكل جانب.
أخرج الكروكيت من الزيت وضعه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نصائح لضمان نجاح الكروكيت
للحصول على قوام مقرمش أكثر، يمكن إعادة غمس الكروكيت في البيض والبقسماط مرة ثانية قبل القلي.
لا تفرط في هرس البطاطس حتى لا تصبح العجينة لزجة.
للحصول على طعم مميز، يمكن إضافة القليل من الجبن الشيدر المبشور أو مكعب صغير من الجبن داخل الكروكيت قبل تشكيله.
التقديم
قدم كروكيت البطاطس ساخنًا مع صلصة الكاتشب أو المايونيز، أو إلى جانب صلصة الثوم للحصول على نكهة غنية.
