الكيك من أشهر أنواع الحلوى المخبوزة وكان يُعتبر في السابق نوعًا من الخبز خاصةً في شكله التقليدي، ومن بين أنواعه المعروفة كيكة الباباز التي تُحضَّر في العديد من المطابخ وتُقدَّم غالبًا خلال جلسات العائلة والأصدقاء حيث تُرافق كوبًا من الشاي أو تُعد خيارًا لوجبة الإفطار في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير كيكة الباباز بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
مكونات كيكة الباباز
للكيك
كوب ونصف من الطحين
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
أربع بيضات
نصف كوب من الحليب الفاتر
ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر
رشة ملح وقليل من الفانيلا
للشربات
كوب ونصف من السكر
كوبان من الماء
عصير نصف ليمونة
قليل من الفانيلا
للزينة
مغلف من كريمة الخفق
125 مل من الحليب البارد
طريقة التحضير
ذوّبي الخميرة والسكر في الحليب الفاتر واتركي الخليط حتى تتكوّن رغوة على سطحه.
اخفقي البيض والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
أضيفي خليط الخميرة والزبدة الدافئة واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
اخلطي الطحين مع الملح ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع الخفق المستمر.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالطحين، ثم اسكبي خليط الكيك فيه.
اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ثم اخبزيه في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون.
لتحضير الشربات، اغلي السكر والماء على نار متوسطة، ثم أضيفي الفانيلا وعصير الليمون، واتركي الخليط ليبرد قليلًا.
اصنعي ثقوبًا صغيرة في الكيك، واسكبي الشربات الساخنة فوقه حتى يتشربها جيدًا.
اخفقي كريمة الخفق مع الحليب البارد، وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم استخدميها لتزيين الكيكة.
زيني الوجه بالقليل من الشربات لمزيد من النكهة.
