يعتبر سرطان المعدة من أكثر أنواع السرطانات شيوعًا وخطورة، ويرتبط بشكل كبير بالنظام الغذائي والعادات الغذائية، وهناك بعض الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة به بسبب تأثيرها على بطانة المعدة وتحفيز نمو الخلايا السرطانية.
إليك أبرز الأطعمة التي يجب الحذر منها:
اللحوم المصنعة والمعلبة
تشمل النقانق، واللحم المقدد، والسجق، والمرتديلا، حيث تحتوي على النتريت والنيتروزامين، وهما مركبان قد يزيدان من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
هذه المواد تتحول في المعدة إلى مركبات مسرطنة عند استهلاكها بكميات كبيرة.
الأطعمة المدخنة والمشوية على الفحم
الأطعمة المدخنة مثل الأسماك واللحوم تحتوي على الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، وهي مواد قد تزيد من خطر السرطان.
الشواء على الفحم يؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة، التي تضر بالمعدة.
الأطعمة المالحة والمخللات
الإفراط في تناول الملح والمخللات يسبب تهيج بطانة المعدة، ما يزيد من خطر التهابها وتحول الخلايا إلى سرطانية.
بعض المخللات تحتوي على مركبات نيتروزية ضارة تُرتبط بسرطان المعدة.
الأطعمة الغنية بالسكريات المكررة
السكريات الزائدة قد تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، مما يعزز بيئة مناسبة لنمو الخلايا السرطانية.
تؤثر أيضًا على توازن البكتيريا المفيدة في المعدة، مما قد يسبب مشاكل صحية طويلة الأمد.
المشروبات الغازية
المشروبات الغازية تحتوي على كميات عالية من السكر والأحماض التي قد تؤدي إلى تآكل بطانة المعدة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
الأطعمة المقلية والدهون المتحولة
الدهون المتحولة، الموجودة في الأطعمة السريعة والمقلية، قد تزيد من الإجهاد التأكسدي في الجسم، مما يؤدي إلى تلف الخلايا وتحفيز نمو الأورام.
القلي المتكرر في نفس الزيت يسبب تكوين مركبات ضارة قد تكون مسرطنة.
الأطعمة منخفضة الألياف
النظام الغذائي الفقير بالألياف، مثل الأطعمة المصنعة والمكررة، قد يؤدي إلى بطء الهضم وزيادة خطر تراكم المواد الضارة في المعدة.
الألياف تساهم في تحسين عملية الهضم وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
نصائح لحماية المعدة من السرطان
تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة.
تجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة والمخللات قدر الإمكان.
استبدال اللحوم الحمراء ببدائل صحية مثل الأسماك أو الدجاج.
الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات.
شرب الماء بانتظام وتقليل المشروبات الغازية.
