يُعتبر الفول من الأطباق الأساسية على مائدة السحور في رمضان، حيث يمنح الجسم طاقة تدوم لساعات طويلة بفضل احتوائه على البروتينات والألياف، ولإضافة نكهة مميزة، يمكن تحضيره مع السجق لإضفاء طعم غني ومميز.
إليك طريقة سهلة لتحضير الفول بالسجق لسحور شهي ومغذٍ.
المكونات
2 كوب فول مدمس
200 جرام سجق بلدي مقطع إلى شرائح
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
فلفل رومي مقطع إلى شرائح (اختياري)
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
½ كوب ماء ساخن
عصير نصف ليمونة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وشرائح السجق، وقلبي حتى يصبح لون السجق ذهبيًا.
أضيفي الفلفل الرومي إن وجد وقلّبيه مع السجق لمدة دقيقة.
ضعي الكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات جيدًا.
أضيفي صلصة الطماطم والماء الساخن، واتركي الخليط ليغلي لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
أضيفي الفول المدمس وقلبيه مع باقي المكونات، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتشرب النكهات.
قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون وقلّبي جيدًا.
زيني بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخنًا مع الخبز البلدي أو التوست.
نصائح لتعزيز النكهة
يمكنك إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار.
يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت لإضافة نكهة أغنى.
يُفضل تقديمه مع الجبن أو الزبادي لموازنة الوجبة وإضافة قيمة غذائية.
استمتعي بسحور لذيذ ومشبع يمنحك الطاقة طوال ساعات الصيام
