نمط حياة وصفة لذيذة وسهلة.. طريقة تحضير السمبوسة باللحمة المفرومة

تُعد السمبوسة من أكثر الأطباق المفضلة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتميز حشوها باللحمة المفرومة بمذاق غني وشهي يناسب جميع الأذواق، مما يجعلها الخيار المثالي لليوم الأول من الشهر المبارك، لذا رصدنا لكن في السطور التالية طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السمبوسة اللذيذة.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

إليك طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة:

المكونات:

للحشوة:

• 500 جرام لحمة مفرومة

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون

• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا

• ملح حسب الذوق

• 1/4 كوب من مكعبات الجزر (اختياري (

• 1/4 كوب من البازلاء (اختياري)

• 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص (اختياري(

للعجينة:

• 1 عبوة من عجينة السمبوسة الجاهزة (أو يمكن تحضير العجينة في المنزل(

• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه مع البصل حتى يطلق رائحته.

أضيفي اللحمة المفرومة، وقلّبيها حتى تتحمر وتتفكك.

ضعي البهارات (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح) واخلطي جيداً.

أضيفي الجزر والبازلاء (إذا استخدمتيها) واتركيها تنضج مع اللحمة لمدة 5 دقائق.

في النهاية، يمكن إضافة الصنوبر المحمص إذا رغبتِ.

اتركي الحشوة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.

2. حشو السمبوسة:

ضعي ورقة من عجينة السمبوسة على سطح مستوٍ.

ضعي كمية من الحشوة في نهاية الورقة، واطويها على شكل مثلث.

استمري في طي العجينة حتى تغطي الحشوة بالكامل وتشكلي مثلثاً مغلقاً.

قومي بتثبيت الأطراف باستخدام القليل من الماء.

3. القلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 3-4 دقائق.

ضعي السمبوسة المقلية على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

4. التقديم:

قدمي السمبوسة الساخنة مع صلصة الطماطم أو المخلل حسب الرغبة.

نصائح:

• يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم للحصول على طعم مختلف.

• تأكدي من أن الحشوة باردة قبل حشو السمبوسة لتجنب تكسير العجينة أثناء القلي