مع انتهاء شهر رمضان، تسعى الكثير من السيدات إلى تقديم أطباق مميزة وسهلة بعد عناء المطبخ طوال الشهر في تحضير الوصفات الصعبة والكثيرة كطبع الموائد الرمضانية، وتأتي المسقعة بالبشاميل كطبق لذيذ وسهل في مثل هذه الأيام.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
ستحتاجين إلى:
500 غرام لحم مفروم.
2 حبة باذنجان مقطعة شرائح.
2 حبة بطاطس.
كوب جبنة موزاريلا.
بهارات ملح وفلفل وقرفة وكمون.
لتحضير البشاميل
4 ملاعق طحين.
كوب حليب.
ملعقة زبدة.
خطوات التحضير
ابدئي بقلي الباذنجان والبطاطس في زيت ساخن حتى تمام النضج، وفي قدر على النار اطبخي اللحم المفروم مع البهارات حتى تنضج، وبعدها حضري البشاميل في قدر أخر، وذوبي الزبدة وأضيفي الطحين وقلبيه حتى يتغير لونه للذهبي، ثم أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكا مع القليل من الملح والفلفل.
ثم رصي المكونات في صينية، وضعي البطاطس أولا ثم اللحم والباذنجان وأخيرا طبقة البشاميل ورشي الجبنة الموزاريلا على الوجه، وادخليها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
