مع اقتراب عيد الفطر، يتشوق الكثير من الناس لتحضير حلويات العيد المميزة، ومن بين هذه الحلويات الشهية تبرز البلاليط كواحدة من الخيارات الرائعة، وفي العديد من الدول العربية، وخاصة في المغرب والجزائر، تعتبر هذه الحلوى أساسية على موائد العيد، حيث تضفي لمسة من الفرح والتميز.
طريقة عمل البلاليط
لتحضير البلاليط، تحتاجين إلى:
نصف كيلو سميد ناعم.
لتر حليب.
كوب سكر.
50 غرام زبدة.
ملعقة صغيرة زعفران وماء الزهر.
نصف كوب فستق حلبي مطحون.
قليل من الملح.
طريقة التحضير
حمري السميد في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيا، واحرصي على التحريك المستمر.
وفي قدر آخر سخني الحليب وأضيفي الزعفران والسكر والملح، وانتظري حتى يذوب السكر تماما.
وأضيفي السميد المحمص تدريجيا إلى الحليب مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لتفادي أي تكتلات واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفا.
وبعد ذلك أضيفي الزبدة وماء الزهر واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
واسكبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالفستق الحلبي المطحون.
يمكن تناول البلاليط دافئة أو باردة حسب رغبتك مع خبز العيد أو الكعك.
نصائح لتحضير أفضل بلاليط
يمكنك استبدال الفستق الحلبي باللوز أو الجوز إذا كنت تفضل ذلك.
استخدام السميد الناعم يساعد في الحصول على قوام كريمي رائع.
لمسة من القرفة على الوجه ستكون إضافة رائعة.
