الزبدة هي أحد المكونات الأساسية في العديد من المأكولات، وتضفي طعمًا غنيًا ومذاقًا مميزًا للأطباق، وعلى الرغم من أنها متوفرة في الأسواق بشكل واسع، إلا أن تحضيرها في المنزل يعد تجربة ممتعة وبسيطة.
فباستخدام مكون واحد فقط، وهو الكريمة الطازجة، يمكنك تحضير زبدة غنية وطازجة مثل الجاهزة، بل وربما تكون أكثر صحة وألذ، لأنها خالية من المواد الحافظة أو الإضافات الصناعية، وفي السطور التالية، سنتعرف على طريقة تحضير الزبدة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة تحضير الزبدة
اسكبي كريمة الخفق الباردة في وعاء عميق، ثم اخفقيها باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط بسرعة متوسطة.
استمري في الخفق حتى تتحول إلى قوام كريمي يشبه الكريمة المخفوقة، ثم واصلي الخفق حتى تبدأ الزبدة في الانفصال عن السوائل.
بمجرد أن تتجمع كتل الزبدة ويظهر السائل المنفصل (اللبن)، صفي الزبدة باستخدام شاش نظيف أو اضغطي عليها برفق لاستخراج السوائل الزائدة.
اغسلي الزبدة بالماء البارد واعصريها جيدًا للتخلص من أي بقايا لبن حتى لا تفسد بسرعة.
احفظيها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة واستخدميها كما تستخدمين الزبدة الجاهزة.
باتباع الخطوات السابقة ستحصلين على زبدة طبيعية نقية بمذاق رائع مثل الجاهزة.
