تبحث الكثير من السيدات عن حيل وطرق لتسريع الطهي وتقليل وقت بقائها في المطبخ والوقوف الطويل فيه، ومن أكثر الأطعمة التي تأخذ وقتا هي اللحوم، وهناك حيل لتسريع طهيها موجودة في كل مطبخ.
كيف يساعد الخل على تسريع نضج اللحوم؟
الخل الأبيض يحتوي على حموضة طبيعية تعمل على تفكيك الألياف البروتينية في اللحم، ويسؤع من عملية طهيه وبطريقة أكثر سهولة.
وعند استخدام كمية صغيرة من الخل في ماء السلق أو الصلصة، ستلاحظ فرق كبير في سرعة النضج.
خطوات استخدام الخل لتسريع طهي اللحوم
قبل إضافة اللحم إلى الماء المغلي ضعي ملعقة كبيرة من الخل في الماء، وفي مرحلة التتبيل ادمجي الخل مع بهاراتك أو تتبيلاتك قبل شوي أو طهي اللحم، سيعجل من عملية الطهي ويضيف نكهة رائعة.
وعند الطهي في القدر البطيء أي قدر الضغط، أضيفي كمية صغيرة من الخل تجعل اللحوم طرية بشكل أسرع.
فوائد إضافية للخل في الطهي
يحسن نكهة اللحوم وتزيد من عصارتها، كما يعمل الخل كمطهر يساعد في قتل البكتيريا الضارة، مما يعزز من أمان الطعام.
ويساعد الخل في إزالة الروائح غير المرغوب فيها عند استخدامه في التتبيلات.
