يستخدم الكثير من الناس الملونات الصناعية لتلوين الطعام المختلف، إما في تلوين الكيك أو البيض في شم النسيم والكثير من الأطعمة الأخرى، لكن هذه الألوان قد تكون ضارة بالصحة، وهناك بدائل طبيعية كثيرة تعطي ألوانا مميزة وقيمة غذائية عالية.
البدائل الطبيعية للألوان الصناعية
اللون الأحمر والأرجواني من البنجر والعنب
من الطبيعي أن يمنحك البنجر لون أحمر زاهي نابض بالحياة لأطباقك.
يمكنك غليه ثم طحنه لاستخراج عصيره، أو استخدام مسحوق البنجر المجفف لإضافة لمسة حيوية.
ولا تنسي العنب الأسود أو التوت البري، فهو خيار رائع للحصول على لون أرجواني جذاب.
اللون الأصفر والبرتقالي من الكركم والجزر
اجعل الأطباق تتألق باللون الأصفر الذهبي باستخدام الكركم، وهو مكسب صحي أيضا يمكن إضافته بكميات صغيرة إلى الأطباق المختلفة مثل الأرز أو الصلصات.
كما يمكنك استخدام الجزر بعد سلقه وطحنه للحصول على لون برتقالي للحلويات.
اللون الأخضر من السبانخ والملفوف الأخضر
تعطي السبانخ لون أخضر جذاب وجميل على طبقك، فمن خلال غلي الأوراق وخلطها ستحصلين على لون طعام طبيعي يتناسب مع المعجنات والشوربات.
اللون الأزرق من زهرة البازلاء الزرقاء
زهرة البازلاء الزرقاء خيارا مميزا لمن يبحثون عن اللون الأزرق الطبيعي، فقط أنقعها في ماء ساخن وستحصل على صبغة زرقاء رائعة تتناسب مع الحلويات.
اللون البني من القهوة والكاكاو
إذا كنتي تبحثين عن لون بني غني، فما عليك سوى استخدام القهوة المركزة أو مسحوق الكاكاو غير المحلى.
