الصويا صوص هو مكون أساسي في العديد من الأطباق الآسيوية، ولكن شرائه من المتاجر قد يكون مكلفًا.
ولحسن الحظ، يمكنك بسهولة تحضير الصويا صوص في منزلك باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة.
طريقة عمل الصويا صوص في المنزل
ستحتاجين إلى بعض المكونات، منها:
1 كوب فول صويا.
1 كوب قمح.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ماء.
طريقة التحضير
انقعي فول الصويا في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم صفي فول الصويا من الماء، ثم اطحنيه إلى دقيق، سخني الماء في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه القمح المطحون.
واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الخليط لزجًا، وأضيفي فول الصويا المطحون إلى خليط القمح، ثم أضيفي الملح والسكر والثوم والبصل البودرة، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
ثم ضعي المزيج في وعاء محكم الغلق، ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين، وبعد أسبوعين، صفي صوص الصويا من الشوائب.
وخزني صوص الصويا في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
نصائح لعمل الصويا صوص
يمكنك استخدام كمية أقل من الماء إذا كنت ترغبين في الحصول على صوص صويا أكثر كثافة.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى صوص الصويا حسب الرغبة، مثل الزنجبيل أو الفلفل الحار.
