تُعد التونة المعلبة من الخيارات العملية وسريعة التحضير في كثير من وجباتنا اليومية، ويحرص الكثيرون على وجودها بشكل دائم في مطابخهم، لكن رغم سهولة استخدامها، فإن تخزينها بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى فقدان جودتها ويُشكّل خطرًا على الصحة، لذا من المهم الانتباه إلى بعض التفاصيل الأساسية عند حفظها.
نصائح لتخزين التونة
تخزين العلب المفتوحة في الثلاجة دون تغطية
من السهل أن ننسى نقل علب التونة المفتوحة إلى وعاء محكم فتكون عرضة للهواء والبكتيريا، ومن الأفضل أن تقوم بنقل محتويات العلبة إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الغلق واستهلاكها خلال يومين كحد أقصى، لأن هذا يحافظ على نضارتها ويقلل من مخاطر التلوث.
حفظ العلب في أماكن حارة أو رطبة
تخزين التونة في بيئات غير ملائمة قد يؤدي إلى تلفها، لذا يفضل وضع العلب غير المفتوحة في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو الحرارة.
عدم مراقبة تاريخ الصلاحية
يعتقد الكثيرون أن الأطعمة المعلبة يمكن الاحتفاظ بها إلى الأبد، لكن يجب أن نتذكر أن التونة المعلبة ليست استثناء، فبعد مرور تاريخ الصلاحية قد تتغير نكهتها وتصبح ضارة، لذا من الضروري مراجعة تواريخ الصلاحية أثناء الشراء والتخزين.
تجميد التونة المعلبة في العلب الأصلية
التجميد في العلب المعدنية ليس مثاليا، حيث يمكن أن يؤثر سلبا على المذاق والملمس، فإذا كانت لديك كمية من التونة تحتاج لتجميدها، فانقلها إلى أكياس تفريز أو حاويات خاصة بالتجميد، مع إحكام الإغلاق لتجنب دخول الهواء.
عدم غسل العلب قبل الفتح
قبل فتح العلبة من الضروري غسل السطح الخارجي لتجنب تلوث محتوياتها، فقد تحتوي العلب على غبار أو بكتيريا، لذلك يوصى بغسلها جيدا بالماء والصابون.
الاعتماد على مظهر التونة فقط لتحديد سلامتها
لا تكفي المظاهر لتحديد ما إذا كانت التونة صالحة للأكل في بعض الأحيان قد لا تظهر العلامات التقليدية للفساد ولكن التونة قد تكون غير صالحة للاستهلاك، فإذا قمت باكتشاف رائحة غير طبيعية أو طعم غريب، من الأفضل التخلص منها.
