يقترب عيد الأضحى، وتبحث السيدات عن وصفات مختلفة لإعدادها في العزائم، ومن هذه الوصفات وصفة كباب الحلة اللذيذ، الذي يتكون من اللحم والبصل المميز.
طريقة عمل كباب الحلة
ستحتاجين إلى:
كيلو لحم ضأن مقطع إلى مكعبات.
بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعما.
4 فصوص ثوم مهروسة.
نصف كوب خل تفاح.
2 ملعقة كبيرة بهارات كزبرة وكمون وفلفل أسود وبابريكا).
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملح حسب الرغبة.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطؤ اللحم مع البصل المفروم والثوم والخل والبهارات واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن يوضع في الثلاجة من قبلها بليلة للحصول على أفضل نتيجة.
وسخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي اللحم المتبل وقلبيه حتي يتحمر جيدا من جميع الجوانب.
بعد ذلك أضيفي الماء تدريجيا وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح اللحم طريا.
بعد أن ينضج اللحم، ارفعي الغطاء لتبخير أي ماء زائد وقلبي اللحم بلطف ليصل إلى لون ذهبي شهي ويتشرب النكهات.
التقديم
قدمي كباب الحلة ساخنا مع الخبز أو الأرز البسمتي.
يمكنك تزيينه بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون لإضفاء لمسة جميلة.
لإضافة نكهة مدخنة، يمكن وضع الفلفل الأخضر.
