يعتبر الكشك بالدجاج من الأكلات المميزة في المطبخ العربي، فهو يجمع بين الرقي والنكهة اللذيذة والقوام المضبوط، ويمكنك تحضير الكشك بالدجاج بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل كشك بالدجاج
المكونات
2 كوب من شوربة الدجاج الباردة.
زبدة.
كوب من الحليب.
5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
ملح وفلفل أسود.
3 حبات من البصل مفرومين.
كوب من الأرز المسلوق.
كوب من مكعبات الدجاج المسلوق.
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي الحليب مع الدقيق وقلبيهم جيدا حتى تمام التجانس واختفاء أي تكتلات.
وفي قدر على النار، ضعي مزيج الحليب والدقيق وأضيفي لهم شوربة الدجاج الباردة على نار مرتفعة، وأضيفي الأرز المسلوق واتركيهم يتجانسوا مع بعض بضع دقائق، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وحركي الخليط باستمرار على النار لتفادي التكتلات حتى يكون القوام سميك، وأضيفي قطع الدجاج في النهاية واطفئي النار.
تحمير البصل
أما بالنسبة للبصل، احضري مقلاة وضعي فيها الزبدة وبضع من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي مائل إلى البني وخذي نصف كمية البصل المحمر وضعيها في منديل مطبخ لتصفية الدهون وأضيفي النصف المتبقي للبصل مع الزبدة إلى الكشك وامزجيهم جيدا.
وفي طبق التقديم ضعي الكشك بالدجاج، وزيني الطبق بباقي كمية البصل المحمر.
