يشتهر الزيتون كنوع من أنواع المخللات والمقبلات التي يحبها الكثيرون، ويرجع ذلك إلى نكهته اللذيذة سواء كان أخضر أو أسود، لكن هل الزيتون مفيد وجيد لكل الناس؟
فوائد الزيتون الصحية
غني بمضادات الأكسدة
تعتبر سطح الزيتون مصدراً جيد لمضادات الأكسدة مثل البوليفينول وفيتامين E، التي تحارب الجذور الحرة وتساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
تعزيز صحة القلب
بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وخاصة حمض الأوليك، يساعد الزيتون على خفض مستوى الكوليسترول الضار وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد، فيحمي من تصلب الشرايين.
تحسين الهضم
يعد الزيتون مصدر للألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما أن بعض أنواع الزيتون تحتوي على بروبيوتيك طبيعي يدعم البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
دعم صحة العظام
المركبات الموجودة في الزيتون قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، حيث تساعد في تحسين امتصاص الكالسيوم.
التحكم في الوزن
رغم احتوائه على الدهون، إلا أن الزيتون يعتبر منخفض السعرات الحرارية نسبيا، ويمكن أن يكون خيار صحي ضمن نظام غذائي متوازن.
هل الزيتون آمن للجميع؟
على الرغم من فوائده المتعددة قد لا يكون الزيتون مناسبا لبعض الفئات، ومنها:
مرضى ضغط الدم المرتفع لأن بعض أنواع الزيتون المعلب أو المخلل تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم فيرفع ضغط الدم.
الأشخاص الذين يعانون من حساسية الزيتون، فبعض الأفراد قد يظهرون ردود فعل تحسسية تجاه الزيتون أو زيت الزيتون.
من يتناولون أدوية مميعة للدم فالزيتون يحتوي على فيتامين K، الذي قد يؤثر على فعالية بعض الأدوية.
كيفية اختيار الزيتون الصحي
للحصول على أقصى فائدة، ينصح باختيار الزيتون الطازج أو المعبأ بماء وملح قليل أو زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة وتجنب الأنواع المعلبة ذات الإضافات الصناعية.
