المكرونة من الأطباق السريعة والسهلة التي يعشقها الجميع، لا سيما الأطفال، ومن بين وصفاتها الشهيرة تأتي المكرونة بالصوص الأبيض الغني، والتي يمكن تحسين مذاقها بإضافة المشروم الطازج.
في هذا الموضوع، سنقدّم لكم طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والمكرونة بالصوص الأبيض بالمشروم خطوة بخطوة بأسلوب سهل وسريع.
المكرونة بالصوص الأبيض
المكرونة بالصوص الأبيض من الأطباق السريعة والمفضلة لدى الأطفال وتتميز بطعمها الشهي إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
نصف كيلو مكرونة
ملعقة ملح
ملعقة زيت
مقادير الصوص الأبيض:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
كوبان لبن دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
يُغلى الماء مع الملح والزيت، ثم تُسلق المكرونة حتى تنضج، تصفى وتُترك جانبًا.
في قدر على نار هادئة، تُذاب الزبدة.
يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
يُضاف اللبن الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، ثم الملح والفلفل الأسود حتى يتماسك الصوص.
يُترك الصوص ليبرد قليلاً، ثم تُوضع المكرونة في أطباق التقديم ويُوزع الصوص فوقها، ثم تُقدم ساخنة.
المكرونة بالصوص الأبيض والمشروم
طبق لذيذ آخر يمكن تحضيره بإضافة المشروم مع الصوص الأبيض:
المكونات:
نصف كيلو مكرونة
ربع كيلو مشروم مقطع شرائح
6 فصوص ثوم مفروم
مكعب مرقة
2 ملعقة دقيق
كوب كريمة لباني
6 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
4 ملاعق جبنة بارميزان مبشورة
2 ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج، ثم تُصفى.
في قدر على النار، تُذوب الزبدة ويُضاف المشروم مع التقليب.
يُضاف الثوم ومكعب المرقة والدقيق، ويُقلب الخليط حتى يتحول لون الدقيق.
يُتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم تُضاف الكريمة تدريجيًا مع التحريك حتى يتماسك الصوص قليلاً.
تُضاف المكرونة إلى الصوص وتُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
تُقدم المكرونة في أطباق التقديم مع تزيينها بالبقدونس والجبنة المبشورة، وتُقدم ساخنة بالهناء والشفاء.
