أثار تحذير خبراء التغذية من تسخين الجبنة الرومي جدلًا واسعًا، خاصة مع انتشار استخدامها في وجبات الإفطار والسندويتشات الجاهزة، فعلى الرغم من مذاقها المميز الذي يجعلها من أكثر الأنواع استهلاكًا، إلا أن الأطباء يحذرون من الإفراط في تناولها، موضحين أنه عند تعريضها لدرجات حرارة عالية أثناء التسخين، فقد يؤدي ذلك إلى أضرار صحية ملحوظة.
هل تسييح الجبنة الرومي مضر؟
يؤدي تسييح الجبنة الرومي على درجات حرارة مرتفعة إلى زيادة إفراز الزيوت المشبعة بكمية أكبر، وهو ما قد يرفع نسبة الدهون الضارة في الدم، خاصة لدى من يعانون من مشكلات في الكوليسترول أو القلب.
كما أن التسخين الزائد قد يقلل من بعض فوائدها الغذائية، مع زيادة نسبة الصوديوم المتاحة للامتصاص، ما يضاعف خطر ارتفاع ضغط الدم.
ما هي مخاطر الجبنة الرومي؟
الجبنة الرومي بطبيعتها تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون، ما يجعل الإفراط في تناولها سواء باردة أو ساخنة سببًا في:
- ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة الوزن نتيجة سعراتها الحرارية المرتفعة.
- زيادة الكوليسترول الضار (LDL).
- تهيج الجهاز الهضمي لمن لديهم حساسية اللاكتوز.
هل الجبنة الرومي مضرة للسكر؟
رغم أن الجبنة الرومي لا تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، فإن الإفراط في تناولها قد يضر مرضى السكري بشكل غير مباشر، إذ ترفع الدهون المشبعة من مقاومة الجسم للإنسولين، مما قد يؤثر على التحكم في مستويات السكر بالدم على المدى الطويل.
هل الجبنة الرومي يتم تسخينها دون ضرر؟
يمكن تسخين الجبنة الرومي بدرجات حرارة منخفضة ولمدة قصيرة لتقليل فقدان العناصر الغذائية، لكن الخبراء ينصحون بعدم قليها أو تسخينها حتى درجة الفوران، لأن ذلك يزيد من محتوى الدهون الحرة ويجعلها أصعب في الهضم.
هل الجبنة الرومي ترفع درجة الحرارة؟
لا يوجد دليل علمي مباشر على أن الجبنة الرومي تسبب ارتفاع حرارة الجسم، لكن محتواها العالي من الأملاح والدهون قد يزيد من الإحساس بالعطش والإجهاد، خاصة في الأجواء الحارة أو أثناء بذل مجهود بدني.
