يعد البسكويت من الأكلات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، حيث يتمتع بنكهته الهشة والمقرمشة التي تتناغم بشكل رائع مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة، ويتم تحضيره بأنواع مختلفة، مثل البسكويت السادة أو المحشي، وأيضًا بنكهات مميزة كالفانيلا والكاكاو والمكسرات.
طريقة بسكويت النشادر
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد نوع خاص من البسكويت يعرف باسم "بسكويت النشادر"، الذي يتميز بمذاقه الفريد وقوامه المقرمش.
المكونات:
كيلو طحين أبيض متعدد الاستخدامات، منخول جيداً.
1.5 كوب سكر أبيض خشن.
6 بيضات متوسطة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة خلاصة أو مسحوق الفانيلا.
نصف كوب حليب سائل يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة.
في حال عدم توفر الحليب السائل، يمكن إذابة ملعقتين من الحليب الناشف في كوب ماء واستخدامها.
ملعقة صغيرة نشادر.
1.25 كوب سمن أو زيت نباتي حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
في التالي طريقة تحضير بسكويت النشادر:
يخلط السكر مع السمن جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً.
تضاف البيضات تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق لضمان امتزاج المكونات.
يخلط الطحين مع النشادر جيداً.
يضاف خليط البيض إلى الطحين ويُعجن حتى تتكون عجينة طرية.
يضاف الحليب تدريجياً للعجينة حتى الوصول إلى القوام المناسب.
توضع العجينة في قمع كريمة أو في كيس بلاستيكي سميك مع ثقب صغير لتشكيل قطع البسكويت.
ترص قطع البسكويت على صينية الخبز وتُخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
تترك لتبرد على سطح مستوٍ، ثم تُقدم باردة مع الشاي أو القهوة.
بسكويت النشادر السوداني (بدون بيض)
المكونات:
5 أكواب طحين أبيض متعدد الاستخدامات.
250 غرام قشطة.
كوب حليب سائل بارد.
كوب سكر بودرة.
ملعقة كبيرة نشادر.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا.
طريقة التحضير:
يخلط السكر البودرة مع القشطة جيداً حتى يصبح القوام كالكريمة.
يخلط الحليب مع النشادر ويحرك حتى يذوب النشادر بالكامل.
يضاف خليط الحليب إلى خليط القشطة ويُقلب جيداً.
يخلط الطحين مع البيكنج باودر ويُحرّك.
يضاف خليط الحليب والقشطة إلى الطحين ويُعجن حتى تتكون عجينة طرية.
تترك العجينة لترتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
تشكل العجينة على صينية الخبز وتُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.
تترك لتبرد ثم تقدم.
في النهاية، يعد "بسكويت النشادر" خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات الهشة والمقرمشة، فبمذاقه الفريد وطريقة تحضيره البسيطة، يمكن أن يكون إضافة لذيذة لوجباتك أو مناسبة لتقديمها مع المشروبات المفضلة.
