يعتبر الشوفان من أبرز الحبوب الكاملة التي اكتسبت شهرة واسعة في عالم التغذية الصحية، لما يتمتع به من فوائد غذائية متعددة تناسب مختلف الفئات العمرية، فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، ويساعد على تعزيز الشعور بالشبع، وتحسين الهضم، ودعم صحة القلب، وسواء تم تناوله في الإفطار، أو إضافته إلى وصفات متنوعة، يبقى الشوفان خيارًا مثاليًا للراغبين في نمط حياة صحي ومتوازن.
فوائد الشوفان الصحية للجسم
للشوفان فوائد صحية عديدة من أهمها ما يلي:
خفض الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب
يساعد الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، والذي يعد أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب وتصلب الشرايين، حيث يعمل - من خلال احتوائه على ألياف بيتا جلوكان - على امتصاص الدهون والكوليسترول وذلك من خلال زيادة لزوجة الطعام.
كما تثبط ألياف بيتا جلوكان من عملية امتصاص الأحماض الصفراوية التي ينتجها الكبد للمساعدة في هضم الطعام والتي ترتبط بالكوليسترول بمجرد دخوله إلى الأمعاء.
ويقلل الشوفان من أكسدة الكوليسترول الضار والذي يحدث عندما يتفاعل البروتين الدهني منخفض الكثافة مع الجذور الحرة ، لذا فإن الشوفان يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل التهاب الشرايين وتلف الأنسجة ، النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تنظيم سكر الدم والوقاية من مرض السكري
يعتبر الشوفان من الأطعمة المهمة لمرضى السكري والذين يعانون من مقاومة الأنسولين بشكل شديد وذلك لأن ألياف بيتا جلوكان تزيد من حساسية الأنسولين في الجسم، لذا فإن للشوفان دور مهم في الوقاية من مرض السكري.
كما تعد الكربوهيدرات التي يحتويها الشوفان من الكربوهيدرات المعقدة وبالتالي تحتاج وقتاً طويلاً في الهضم والتحول إلى كربوهيدرات بسيطة وهذا يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم.
يعمل دقيق الشوفان على تحفيز عملية الهضم باعتباره مصدر للألياف الغذائية، ويمكن أن يكون له أثرًا إيجابيًا في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
تقليل خطر الإصابة بالربو
يعمل الشوفان على تقليل خطر الإصابة الإصابة بالربو وخاصة لدى الأطفال، حيث يمكن أن يساعد إطعام الرضع في سن ٥-٦ شهور بتقليل خطر إصابتهم بالربو وهو ما سيحدث أثره في مرحلة لاحقة من طفولتهم ومع ذلك ينصح بالرجوع للطبيب المختص لمعرفة ما يناسب طفلك في هذا السن المبكرة .
تعزيز المناعة ومقاومة الالتهابات
نظراً لاحتواء الشوفان على العديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم وتعزيز الجهاز المناعي.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
وفقاً للمجلة البريطانية للتغذية فإن بعض الدراسات تشير إلى أن الحبوب الكاملة مثل الشوفان لها دور في الوقاية من سرطان القولون.
علاج الحكة وتهيج الجلد
يعمل الشوفان على التخفيف من أعراض الأمراض الجلدية المختلفة مثل الأكزيما وغيرها، فدقيق الشوفان المطحون الناعم يلعب دور واقي للجلد من التهيجات والالتهابات والحكة.
أضرار الشوفان المحتملة
ينصح للفئات التالية بتجنب تناول الشوفان أو استشارة الطبيب المختص بهم إذا كانوا من هؤلاء الأشخاص الآتي ذكرهم:
• الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأفينين إذ قد يعانون من أعراض جانبية مشابهة لأعراض عدم تحمل الجلوتين.
• الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح أو الحبوب الأخرى، وفي هذه الحالات ينصح بالحرص على تناول الشوفان النقي.
في الختام، يعد الشوفان خيارًا غذائيًا ذكيًا يجمع بين الفائدة والطعم، ويساهم في تعزيز الصحة العامة عند إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي، وبفضل قيمته الغذائية العالية وتنوع طرق تحضيره، يمكن أن يكون إضافة مثالية لأي وجبة في يومك.
موضوعات متعلقة
1-الشوفان .. خيار مثالي في نظامك الغذائي .
2- الشوفان .. كنز طبيعي لصحة البشرة .
