يعتبر الجهاز الهضمي من أهم الأجهزة الحيوية في جسم الإنسان، حيث يقوم بدور رئيسي في هضم وامتصاص العناصر الغذائية الضرورية، ومع ذلك يتعرض هذا الجهاز للعديد من الأمراض التي قد تؤثر سلبًا على صحته ووظائفه، وغالبًا ما يكون للطعام الذي نتناوله دور كبير في ظهور هذه المشكلات أو تفاقمها.
فالنظام الغذائي غير المتوازن، أو تناول الأطعمة الملوثة، أو الإكثار من الأطعمة الدهنية والحارة، قد يؤدي إلى اضطرابات متعددة في الجهاز الهضمي مثل القرحة، التهابات المعدة، القولون العصبي، وغيرها.
ما هي طرق الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي؟
تبدأ الوقاية من المائدة، فالالتزام بنظام غذائي متوازن، غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، يقلل من فرص الإصابة بالقرحة أو القولون العصبي أو عسر الهضم.
كما أن شرب كميات كافية من الماء، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والابتعاد عن التدخين والمشروبات الغازية، كلها عوامل تحمي الأمعاء والمعدة.
كذلك، يعد غسل اليدين جيدًا والاهتمام بنظافة الطعام خطوة أساسية للوقاية من التسممات المعوية.
ما هي أمراض الجهاز الهضمي التي تمنع امتصاص الطعام؟
هناك بعض الأمراض التي تؤثر بشكل مباشر على قدرة الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية، مثل:
- الداء الزلاقي (حساسية الغلوتين): حيث يرفض الجسم بروتين القمح والشعير مما يؤدي إلى تلف بطانة الأمعاء.
- سوء الامتصاص: نتيجة التهابات أو التهابات مزمنة في الأمعاء.
- مرض كرون: الذي يعيق امتصاص الدهون والمعادن والفيتامينات.
- التهابات البنكرياس أو الكبد: والتي تقلل من إفراز الإنزيمات اللازمة للهضم.
ما هي أمراض الجهاز الهضمي؟
تتنوع أمراض الجهاز الهضمي بين بسيطة وعابرة مثل عسر الهضم والإمساك والغازات، وأخرى مزمنة تحتاج متابعة طبية، مثل: القرحة الهضمية، ارتجاع المريء، القولون العصبي، حصى المرارة، التهاب القولون التقرحي، وتشمع الكبد.
كما أن بعض الالتهابات الفيروسية أو البكتيرية تسبب الإسهال الحاد أو التسمم الغذائي، وهي من أكثر المشكلات شيوعًا.
ماذا يحدث للطعام في الجهاز الهضمي للإنسان؟
تبدأ الرحلة من الفم حيث يتم مضغ الطعام وخلطه باللعاب، ثم ينتقل عبر المريء إلى المعدة حيث تبدأ عملية التفكيك بواسطة الأحماض والإنزيمات.
بعد ذلك يمر الطعام المهضوم إلى الأمعاء الدقيقة حيث يتم امتصاص الفيتامينات والمعادن والبروتينات، ثم إلى الأمعاء الغليظة التي تمتص الماء وتشكل الفضلات قبل خروجها من الجسم، وأي خلل في هذه المراحل قد يؤدي إلى اضطرابات وأمراض مختلفة.
أمراض الجهاز الهضمي وعلاقتها بالطعام
العلاقة بين الغذاء وصحة الجهاز الهضمي واضحة؛ فالأطعمة الدهنية والمقلية والمليئة بالسكريات قد تؤدي إلى حرقة المعدة وزيادة الغازات، بينما الأطعمة الغنية بالألياف تساهم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
كذلك، الأطعمة الملوثة قد تسبب عدوى بكتيرية خطيرة مثل السالمونيلا، ومن هنا، يصبح اختيار الطعام بعناية والالتزام بالعادات الصحية هو المفتاح لتقليل مخاطر أمراض الجهاز الهضمي.
