صدور الدجاج المحشوة بالسبانخ والجبنة تُعد من الأطباق التي نالت مكانة مرموقة على قوائم المطاعم العالمية الراقية، وذلك بفضل نكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية وما يميز هذا الطبق الفاخر أنه لا يتطلب وقتًا طويلًا لتحضيره في المنزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناول وجبة غداء أو عشاء شهية وسريعة.
طريقة تحضير صدور الدجاج بالسبانخ والجبنة
المكونات:
4 صدور دجاج كبيرة
1 كوب سبانخ طازجة مفرومة ناعمًا
نصف كوب جبنة فيتا أو موزاريلا مبشورة حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
عصير نصف حبة ليمون.
خطوات التحضير:
اغسلي صدور الدجاج جيدًا وجففيها بورق المطبخ، ثم قومي بفتحها من الجانب بشكل طولي لتكوين جيب صغير يصلح للحشو.
في مقلاة سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي الثوم المهروس حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي السبانخ وقلبيها حتى تذبل، بعدها ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
اخلطي السبانخ المطبوخة مع الجبنة في وعاء، وأضيفي رشة من الفلفل الأسود.
احشي صدور الدجاج بخليط السبانخ والجبنة، ثم ثبتها باستخدام أعواد خشبية أو خيط خاص بالطهي.
في مقلاة أخرى، سخني ملعقة زيت زيتون، وتبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا، ثم اقليها حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.
انقلي صدور الدجاج إلى صينية فرن، ورشي عليها عصير الليمون، ثم ادخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
قدمي الدجاج ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية، إلى جانب سلطة خضراء.
