توصلت دراسة يابانية حديثة إلى أن تناول الجبن بانتظام ولو مرة واحدة في الأسبوع قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بمرض الخرف، وفقاً لما نشرته صحيفة الإندبندنت البريطانية.
وأوضح الباحثون أن الدراسة اعتمدت على تحليل بيانات نحو 8 آلاف مشارك تبلغ أعمارهم 65 عاماً أو أقل، نصفهم يتناول الجبن بصورة منتظمة، بينما لا يستهلكه النصف الآخر. وهدفت الدراسة إلى فهم تأثير منتجات الألبان على الصحة الإدراكية ووظائف الدماغ.
وأظهرت النتائج أن خطر الإصابة بالخرف كان أقل بنسبة 24% لدى المشاركين الذين تناولوا قطعة من الجبن أسبوعياً مقارنةً بغيرهم، فيما بلغت نسبة الإصابة خلال ثلاث سنوات 3.4% لدى مستهلكي الجبن مقابل 4.45% بين من لم يتناولوه.
كما بيّنت النتائج أن أعراض الخرف ظهرت في وقت متأخر لدى من تناولوا الجبن بانتظام، مرجّحة أن يعود ذلك إلى احتواء الجبن على البروتينات والأحماض الأمينية التي تدعم صحة الخلايا العصبية، إضافة إلى فيتامين "K2" الذي يساهم في الحفاظ على مستويات الكالسيوم وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
وأكد الفريق البحثي أنه جرى تعديل النتائج بعد الأخذ في الاعتبار عوامل مثل النمط الغذائي العام، ومستوى الدخل والتعليم، مشيراً إلى أن هناك حاجة لإجراء دراسات إضافية لتحديد تأثير أنواع الجبن وكمياته المختلفة قبل التوصية بنتائج نهائية.
