عباس المغني
أكد قصابون تهافت المواطنين منذ أسبوعين على شراء ذبائح الأغنام الكاملة لشهر رمضان المبارك 2023.
وقال القصاب ناصر الحليبي: «80% من طلبات الأهالي ذبائح كاملة، بينما 20% من الطلبات تكون بالكيلوغرام».
وأضاف: «أغلب المواطنين منذ أسبوعين يشترون ذبيحة أو ذبيحتين كاملتين لتلبية حاجياتهم الغذائية لشهر رمضان المبارك».
وتابع: «هناك إقبال قوي جداً هذا العام على الذبائح الكاملة في مملكة البحرين التي يبلغ عدد سكانها 1.5 مليون نسمة ويستهلكون كميات كبيرة من اللحوم»، مؤكداً انتعاش سوق اللحوم قبل أسبوعين من بدء شهر رمضان معه ارتفاع نشاط الأهالي لشراء أغراض واحتياجات شهر رمضان.
واستطرد: «اللحوم متوفرة بكميات كبيرة وبمختلف الأنواع وبأسعار مناسبة»، مشيراً إلى أن أغلب الأغنام المتوفرة هي لحوم الأغنام الكينية، والتنزانية، والباكستانية وغيرها، منوهاً إلى وجود طلب أيضاً على الأغنام العربية ولكن سعرها يعتبر مرتفعاً على عكس الأغنام الكينية والباكستانية والتنزانية.
وذكر أن طلبات المطاعم في بداية شهر رمضان منخفضة، ولكنها تزداد بعد منتصف رمضان نتيجة تزايد الغبقات الرمضانية.
ونوه إلى أن لحوم الأغنام والأبقار تعد عنصراً أساسياً في إعداد وجبات رئيسية لمائدة الإفطار في شهر رمضان.
من جهته، قال المواطن إبراهيم منصور: «اشتريت ذبيحة كاملة قبل يوم استعداداً لشهر رمضان، وسوف أشتري ذبيحة ثانية في منتصف شهر رمضان، وهذه ما اعتادت عليه الأسرة كل عام في شهر رمضان».
وأضاف: «لحوم الأغنام مهمة جداً في إعداد صالونة اللحم وهي العنصر الأساسي والمهم بالنسبة لمائدة الإفطار، فيمكن أكل صالونة اللحم مع الأرز، أو لعمل الثريد، أما لحوم الأبقار فنشتريها بالكيلوغرام، وذلك لاستخدامها في إعداد طبق الهريس».
