- نضيف صدور الدجاج المسلوقة والمفتتة ونخلط جيداً ونرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نضيف البصل الأخضر والبقدونس المفروم الناعم وكمية وافرة من جبن الشيدر ونخلط.
- نقطع خبز التورتيلا بالنصف ونشكله على شكل قمع ثم نحشوه ونغلق الطرف بخليط الماء والطحين.
- نغمس حبات السمبوسة باللبن ثم البقسماط أو البانكو حتى تتغطى تماماً.
- نقلي السمبوسة في زيت غزير وبذلك تكون جاهزة للتقديم وممكن فرزنتها.. وبالعافية.