المانجو من أكثر الفواكه الاستوائية شهرة وشعبية حول العالم وتتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالي، وتعدد أنواعها واستخداماتها من بلد لآخر وتدخل في العديد من الوصفات والمشروبات في هذا المقال، نتعرف على أشهر أنواع المانجو وفوائدها المتنوعة.
أنواع المانجو
رغم كثرة أنواع المانجو إلا أنها تُصنّف إلى نوعين رئيسيين:
المانجو الهندي: يحتوي على بذور أحادية الجنين، يتميز بلونه الزاهي لكنه أكثر عرضة للأمراض مثل اصفرار النبات.
المانجو الصيني: يمتاز بمقاومته للأمراض، بذوره متعددة الأجنة، وثماره ذات لون باهت نسبيًا.
أشهر أنواع المانجو التجارية
أميلي (Amélie): أصله من غرب الهند، ثمرته دائرية ومتوسطة الحجم، لُبها عصاري وخالٍ من الألياف.
فالنسيا (Valencia): فاكهة كبيرة الحجم، صفراء برتقالية اللون، حلوة الطعم.
هادن (Haden): مذاقه يميل إلى الحموضة، شكله مستدير ولونه أحمر وأصفر.
إيروين (Irwin): حجمه صغير، شكله بيضاوي، لونه أحمر برتقالي.
أوستين (Osteen): متوسط إلى كبير الحجم، أخضر مائل للأرجواني، يُزرع فقط في إسبانيا.
ألفونسو، شوسا، توتابوري: أنواع هندية شهيرة، صغيرة إلى متوسطة الحجم، ذات طعم عطري مميز
كينت (Kent): موطنه فلوريدا، طعمه حلو وغني، قليل الألياف، ويُستخدم للعصائر والتجفيف.
كييت (Keitt): شائع في آسيا، يُؤكل ناضجًا أو مخللاً، ولونه يبقى أخضر حتى النضج، غني بالعصارة وقليل الألياف.
بالمر (Palmer): ينمو في فلوريدا ويُزرع تجاريًا، مذاقه خفيف الحلاوة، يحتوي على ألياف واضحة، لونه يميل إلى الأحمر الداكن مع بعض الخضار.
أشهر أنواع المانجو حسب الدول
كل بلد يُنتج أنواعًا شهيرة تختلف باختلاف المناخ والتربة، مثل:
الهند: ألفونسو، شوسا، توتابوري
باكستان: أنوار راتول، لانغرا، شاوسا
الفلبين: كاراباو، مانيليا سوبر
أستراليا: كينت، كييت، كينسنغتون برايد
البرازيل: تومي أتكينز، كوراكاو، روزا
مصر: زبدية، تيمور، باييري، لانغرا، جوليك، سكري
جنوب أفريقيا: كييت، سينسيشن، زل.
المانجو فاكهة متعددة الاستخدامات تدخل في العديد من المنتجات مثل: العصائر والمربى، الصلصات والمخللات، المثلجات والبسكويت والحلويات، كما تُؤكل طازجة أو مجففة أو محفوظة في شراب.