قام بروفيسور سينجافوري اسمه "zhou weibiao" بعمل مجموعة من الابحاث لايجاد بديل للخبز للحفاظ على الجسم من السمنه وبدون أي مضار جانبيه ..

ونجح البروفيسور من استخراج مادة الانثوسيانبن المضاد للاكسده من بعض الاطعمة مثل العنب والتول واضافها الي عجينة الخبز ، حيث ساعدت هذه العملية بتسهيل عملية الهضم بنسبة 20% مما يؤدي الي تسريع عملية مرور السكر وبدورة تقلل من مشاكل السمنة .

وقال البروفيسور إن مادة الانثوسيانين تساعد في إطلاق السعرات الحرارية ببطء أثناء بذل اي مجهودات وبهذا يفظ جسمك من أي شئ قد يعرضه للسمنة .