مقالات عن
: الموائد
كتب - أحمد الجناحي:قال مواطنون إن لمة «البيت العود» في شهر رمضان عادة أصيلة تكسر حواجز الانشغال الكثيرة خلال العام وتصفي النفوس، معتبرين أنها فرصة سانحة للعائلة، لتكون جلسة تربوية؛ إذ أن الظروف الحياتية تعيق تجمع العائلات في كثير من الأوقات.وبيت الجد أو العائلة الذي يطلق عليه محلياً «البيت العود» نسبة إلى اجتماع العائلة في بيت...
تعتبر الكبسة الوجبة الأكثر شعبية في دول الخليج، خاصة في السعودية وهي الأكثر حضوراً على الموائد الرمضانية. وتتكون الكبسة من الأرز واللحوم والبهارات، وتحوي ما يعادل 500 سعرة حرارية. وتحدد طريقة تحضير الكبسة قيمتها الغذائية، لذلك يشدد أخصائيو التغذية على تجنب استخدام الزيوت والسمن في تحضيرها واستخدام اللحوم الخالية من الدهون، كما...
تتكون اللقيمات من كريات الطحين المقلية بالزيت والمغموسة بمحلول السكر، الأمر الذي يجعلها من أكثر الوجبات ثراء بالكربوهيدرات التي يخزنها الجسم، وعلى المدى الطويل قد تسبب السمنة وترفع احتمالية الإصابة بالسكري.وتعمر الموائد العربية في شهر رمضان بكثير من المأكولات الشعبية الشهيرة، منها اللقيمات التي تعرف بأكثر من اسم في مختلف...
تُعدُّ الشوربة طبقاً رئيسياً على مائدة الإفطار في شهر رمضان، ويفضل بدء الإفطار بها، خصوصاً أنها تهيئ المعدة للطبق الرئيسي، لاحتوائها على فوائد صحية عدة.وتتعدد أصناف الشوربة الرمضانية، لكن تبقى شوربة العدس الأكثر حضوراً على الموائد الرمضانية، فهي مصدر غني بالمواد الغذائية، بحيث تحتوي على البروتين والحديد والكالسيوم وفيتامين...
يعد الفول من أشهر المأكولات على كثير من الموائد الرمضانية. وباستثناء طعمه اللذيذ، فإن فوائده عديدة، من أهمها خفضُ نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.ويعتبر الفول من أساسيات المائدة الرمضانية فهو لحم الفقراء والأغنياء على حد سواء.وله فوائدُ عدة منها تعزيز وظائف القلب حيث يزيد مستوى الكوليسترول الجيّد في الدم، وينقيه ويحافظ على...
أعلن فندق «دوست تاني أبوظبي»- الفندق الأيقوني من فئة الـ5 نجوم، عن استعداداته لاستقبال شهر رمضان لأول مرة منذ أن أفتتح أبوابه في الإمارات بالعاصمة أبوظبي في مايو الماضي، بباقات مميزة من العروض الرمضانية في رحاب اثنين من أكثر المطاعم رواجاً، آربن كيتشن وأوركيد لاونج، ردهة اللوبي العصرية والمريحة- المميزة بتصاميمها الآسيوية...
لم يتبق على رمضان سوى أيام معدودات، ويتسم السلوك الاستهلاكي في دول الخليج بشراء الأغذية التي قد يكون هدفها إشباع العين قبل البطون، حيث يندفع آلاف المستهلكين إلى الأسواق التجارية ومنافذ التوزيع المختلفة في البلاد، بهدف تنفيذ عمليات شراء لسد الاحتياجات الغذائية الموسمية لشهر رمضان، في صورة تتكرر كل موسم.وفيما يصف اقتصاديون...
كتب - إسماعيل الحجي وأحمد الجناحي:باب البحرين قصة أبدعها أجدادنا بأيديهم، رووا تفاصيلها حجراً حجراً وزاوية زاوية، أرادوا لقصتهم أن تدوم.. أن تواجه عاديات الزمن.. أن تتوالد وتورث وتجدد وتبقى القصة الأصلية على حالها، إرثاً يحفظ جوهره ويقبل التحديث. وأنت تعاين تفاصيل المكان، الأبواب والشبابيك والمقنطرات والأرصفة، الدواعيس...
كتب - إسماعيل الحجي وأحمد الجناحي:باب البحرين قصة أبدعها أجدادنا بأيديهم، رووا تفاصيلها حجراً حجراً وزاوية زاوية، أرادوا لقصتهم أن تدوم.. أن تواجه عاديات الزمن.. أن تتوالد وتورث وتجدد وتبقى القصة الأصلية على حالها، إرثاً يحفظ جوهره ويقبل التحديث. وأنت تعاين تفاصيل المكان، الأبواب والشبابيك والمقنطرات والأرصفة، الدواعيس...
كتبت ـ عايدة البلوشي:ما أن تذكر علاقة بعض النساء بالمطبخ اليوم، حتى تقفز للأذهان أغنية «الخاشوقة» للمطربة اللبنانية دومينيك، وتقول إحدى مقاطعها «إذا البيضة ما بتعرف كيف تقليها.. وبمدرستا ما قطعت صف التاني».سلاح المرأة للدفاع عن عدم دخولها المطبخ مشحوذ جاهز «طباخات غصباً عن رأس الزعلان والرضيان.. بس أعطينا وقت».. «هذا حال...
نريد أن نبتعد عن عبث وخبث الذين يعيثون في البحرين فساداً ويعلنون أنفسهم أنهم معارضة.. نريد أن نعيش لحظات مع قصة مقتل طفل لم يتجاوز عمره 13 عاماً، لم يخرج أهله على قنوات فضائية ولم يجلسوا مع منظمات أجنبية ولم يتحدثوا إلى مذيع إيراني ولا شيرازي، أتدرون لماذا؟ لأنهم شرفاء لا يتاجرون بأبنائهم ولا أمواتهم ولا نسائهم، فقضيتهم عادلة،...
كتب – حذيفة يوسف:بعد مرور 3 أشهر منذ بدء أزمة اللحوم في البحرين جراء وصول شحنات أغنام مصابة منعت من دخول المملكة، مازالت الأسواق خالية من اللحم، في وقت استمر تقاذف الأطراف ذات العلاقة مسؤولية “اختفاء” اللحوم من الأسواق، ما أثار تساؤلات لدى البحرينيين مفادها “هل ستتوفر اللحوم على الموائد في العيد؟”.ويبدو أن الأزمة أخذت خطا...
