: التسمم الغذائي

يبدو أن ما يعرف بالـ "sick leave"، أو الاجازة المرضية مهم جداً في كافة قطاعات العمل، إلا أنه الأهم في قطاع المطاعم. فقد تبين أن العمال المرضى يرتبطون بحوالي 40% من حالات التسمم الغذائي في المطاعم، حسب ما أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). وأوضح مسؤولو الصحة الفيدراليون، أن عمال الأغذية الذين واصلوا العمل أثناء إصابتهم...

لا يتوقف الجدل حول سلامة أو مخاطر إعادة تسخين بعض الأطعمة وتناولها في اليوم أو الأيام التالية، فعلى سبيل المثال، ذكر مؤخرًا عدد من مستخدمي منصة تيك توك أن إعادة تسخين الأرز وتناوله تسبب لهم بتسمم غذائي حاد، في حين يقوم عشاق الطعام الصيني بإعادة تسخينه وتناوله لعدة أيام متتالية. بحسب ما نشرته "ديلي ميل" البريطانية، حددت اختصاصية...

العربية.نت حذر الخبراء من أن البكتيريا من براز الإنسان والصراصير من بين الجراثيم غير المرئية الكامنة على أسطح شاشات الهواتف المحمولة. بحسب ما نشرته "ديلي ميل" البريطانية، تم العثور على بكتيريا الإشريكية القولونية والمكورات العقدية البرازية على 100% من شاشات الهواتف الذكية في دراسة للميكروبات الضارة التي تنتقل إلى جسم المستخدم. ...

أكّدت إدارة الصحة العامة بوزارة الصحة على أهمية التغذية الصحية لفئة السن المدرسي من الأطفال والمراهقين وتأثيره الأساسي على تكوين البنية الصحية لكافة فئات المجتمع العمرية، وهذا ما يعزز أهمية الاهتمام والحرص على كل ما يُقدّم لهذه الفئة من طعام وشراب داخل البيئة المدرسية، حيث يقضي الطالب ثلث يومه في المدرسة. جاء ذلك خلال ورشة...

الشرق الأوسط قد يكون الألم وعدم الراحة أثناء تناول الطعام إشارة تحذير لشيء خطير؛ فكلما أسرعت في التعامل معه كان ذلك أفضل. وفيما يلي خمس طرق يمكن ربط الألم أو عدم الراحة بعد الأكل بالمرض، وذلك وفق ما نشر موقع «eat this not that» الطبي المتخصص، نقلا عن مجموعة من المتخصصين. 1- حصى في المرارة قد يكون الألم الشديد بعد الأكل من أعراض نوبة في...

كشفت تقارير إعلامية بريطانية عن عودة فريق مانشستر يونايتد من مولدوفا بحالات تسمم غذائي، حيث واجه، الخميس الماضي، فريق شيريف تيراسبول في الجولة الثانية من دور المجموعات للدوري الأوروبي وحقق الفوز 2-0 بهدفي غادون سانشو وكريستيانو رونالدو من ضربة جزاء. وعاد مانشستر يونايتد من مولدوفا مباشرة بعد اللقاء في طائرة خاصة، لكن عدة...

سكاي نيوز عربية تسببت وجبات فلافل في تسمم غذائي لنحو 90 شخصا في محافظة ميسان العراقية، في حادثة هي الثانية من نوعها في المحافظة خلال أقل من عام. وقالت مصادر في شرطة ميسان، جنوبي العراق، إنه "تم تسجيل نحو 90 حالة إصابة بالتسمم جرّاء تناول وجبات الفلافل من أحد المطاعم الشعبية في قضاء المجر الكبير، وهرع المصابون للمستشفيات لتلقي...

إعداد: وليد صبري عدوى التسمم الغذائي بين 30 دقيقة و8 ساعات 600 مليون مصاب بالأمراض نتيجة الغذاء الملوث وفاة 420 ألف شخص سنوياً نتيجة التسمم الغذائي المغص والإسهال والغثيان والتقيؤ والحمى أبرز الأعراض 5 أعراض تهدد حياة المصاب وتستدعي نقله للمستشفى تجنب وضع طعام ساخن في علب بلاستيكية وقاية من المرض التسمم الغذائي هو حالة مرضية...

أشارت أخصائية التغذية العلاجية د. أريج السعد إلى أن أداء مناسك الحج كالطواف والسعي والوقوف بعرفة ورمي الجمرات والانتقال بين بقاع المشاعر المقدسة يتطلب جهدا جسمانيا كبيرا مقابل تغيير في مواعيد تناول الطعام ونوع وكمية المتناول منه، وهو ما قد يسبب للحاج الجفاف والإنهاك الحراري. ولتجنب ذلك، قدمت د. السعد العديد من النصائح للحجاج،...

تُشارك مملكة البحرين دول العالم الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الغذاء؛ والذي يُصادف 7 يونيو من كل عام، وذلك بهدف تعزيز الجهود العالمية من أجل سلامة الأغذية؛ سعيًا نحو تقليل عبء الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، وذلك من خلال لفت الانتباه؛ لمنع وإدارة المخاطر التي تنتقل عن طريق الأغذية، والإسهام في الأمن الغذائي، وصحة الإنسان. ...

زهراء المحافظة مع فرحة حلول عيد الفطر المبارك تبدأ زيارات الأهل والأصدقاء وتقديم مختلف الأصناف من الأطعمة والحلويات، وتغيير مفاجئ لمواعيد الأكل ونوعيات الطعام والتي من الممكن أن تشكل عوارض صحية للفرد كتلبك المعدة والأمعاء واضطرابات الجهاز الهضمي. لذلك من الضروري اتباع الإرشادات الصحية لمنع حدوث هذه الاضطرابات والاحتفاء...

التسمم الغذائي