: العناصر الغذائية

كتب - محمد خليفات: كان الخبز، ولا يزال، أهم وأشهر العناصر الغذائية للإنسان على مر العصور، وهو بلا منازع رفيق الموائد العالمية حيث لا تخلو مائدة في العالم من نوع أو نوعين من هذا الصنف الغذائي، إذ تبلغ نسبة الطلب عليه 70% خلال الشهر الفضيل ومقارنةً بالأيام العادية، ويصف الخبز بأنه ‘’سيد الموائد الغنية والفقيرة». ويؤكد صاحب إحدى...

توصل فريق من العلماء الأمريكيين إلى أن ثالوث التفاح والبصل الشاى الأخضر، بالإضافة إلى البرتقال يعدون بمثابة منجم غنى بالمركبات الطبيعية التى تعمل على مكافحة والحيلولة دون تكون الجلطات الخطيرة. فقد كشف الباحثون بجامعة "هارفورد" الأمريكية عن احتواء هذه العناصر الغذائية على مركب أطلق عليه اسم "روتين" والذى يتواجد فى الشاى الأسود...