: طهاة

أسس طبيب تركي، في ولاية غازي عنتاب جنوب البلاد، متحفاً للبقلاوة، بعد أن استلهم فكرته من متحف للشوكولاتة خلال زيارته ألمانيا قبل عدة أعوام. وتمكن طبيب العيون التركي، أوغوز خان صايغيلي، قبل شهرين من الحصول على رخصة متحف لقسم فتحه ضمن خان مللت (Millet Hanı) التاريخي بغازي عنتاب، لصناعة البقلاوة. وعلى أنغام الموسيقى المحلية، يتجول...

تم الأحد، تقديم علامتين جديدتين من إيطاليا من منتجات و ماكينات القهوة في البحرين في تجمع حاشد من المدعوين ومحبي القهوة ولفيف من وسائل الإعلام المحلية، حيث تم توجيه الدعوة لمُعد القهوة العالمي لعلامة Caffee Diemme، Pierpaolo Meneguolo الذي حضر خصيصاً من إيطاليا لإعداد مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة والشوكولاته الساخنة لجميع الضيوف وكان ضيف...

افتتح الهايبرماركت أسبوع الطعام العالمي الذي يقدم مجموعة من التوابل الممزوجة مع المأكولات الهندية الإقليمية من مختلف الولايات. وافتتح المهرجان الخميس 15 مارس بحضور أعضاء مجلس إدارة غرفة تجارة وصناعة البحرين المنتخبين حديثا يترأسهم سمير ناس. ويسلط المهرجان الضوء على المأكولات الشرقية بما فيها الصحية، مع عرض الطهي الحي لأطباق...

قالت الأمين العام للمبادرة الوطنية لتنمية القطاع الزراعي الشيخة مرام بنت عيسى آل خليفة إن معرض البحرين الدولي للحدائق، الذي يقام تحت رعاية كريمة من صاحبة السمو الملكي الأميرة سبيكة بنت إبراهيم آل خليفة قرينة عاهل البلاد المفدى رئيسة المجلس الاستشاري للمبادرة الوطنية لتنمية القطاع الزراعي، ينطلق هذا العام تحت شعار" سلامة...

سيتذوق رؤساء العالم وكبار السياسيين والاقتصاديين المجتمعون في المنتدى الاقتصادي العالمي في دافوس في جبال الألب السويسرية، الجمعة أطباقاً سعودية، و"أكلات" شهية أعدها 3 طباخون سعوديين. وسيختبر مشاركو دافوس مذاق 6 أطباق شعبية سعودية، بدءاً من المقبلات مروراً بالأطباق الرئيسية وصولاً إلى الحلويات، وذلك خلال غذاء ثقافي تقيمه...

يواصل مهرجان "الطعام ثقافة" فعالياته لليوم الثاني على التوالي، حيث جمع في متحف البحرين الوطني الاثنين كل من الفنانة وداد البكر مع الشيف كوستاس كاجولاس واللذين حاولا معا ربط عالمي الفنون التشكيلية والطهي عبر إنتاج إبداعي مشترك. ويأتي مهرجان الطعام ثقافة ضمن فعاليات ضمن فعاليات "المحرق عاصمة الثقافة الإسلامية 2018م" وبتزامن مع...

نجحت هيئة البحرين للثقافة والآثار، بالتعاون مع سفارة مملكة البحرين لدى الولايات المتحدة الأمريكية، في استثمار فعاليات "مهرجان الفنون الآسيوية للطعام والثقافة" في العاصمة الأمريكية واشنطن، والذي أقيم مؤخراً تزامناً مع إعادة افتتاح متحف Sackler Freer Gallery أحد أهم متاحف مؤسسة "السميثسونيان" في الولايات المتحدة. وبذلك، نقلت الهيئة صورة...

من منا لم يتساءل يوماً كيف يعيش رئيس ما حياته؟ ماذا يأكل؟ كيف يخرج؟ وأين يذهب؟ فحينما يصبح الشخص مشهوراً يُصبح محط أنظار العالم، لكن ماذا لو كان هذا الشخص فلاديمير بوتين رجل روسيا الأول الذي احتفل السبت 7 أكتوبر/تشرين الأول بعيد ميلاده 65؟ بهذه المناسبة، نشرت صحيفة "كومسومولسكايا برافدا"، حديثاً لكبير الطباخين في الكرملين فيكتور...

كشف الطهاة في منطقة الشرق الأوسط عن أغرب الطلبات التي تلقوها من رواد المطاعم الذين يشعرون بالجوع، وقد تدحض تصريحات هؤلاء الطهاة المقولة المأثورة القديمة التي مفادها أن الزبون يكون دائمًا على حق! وكانت دراسة استقصائية، أجريت قبل معرض الفنادق بدبي ٢٠١٧ ، قد اكتشفت العالم الغريب بحق أصناف الطعام المعدة خصيصًا والتي طُلب من...

أعلنت شركة فنادق الريتز -كارلتون التابعة لشركة "ماريوت الدولية" (المدرجة في بورصة ناسداك تحت الرمز MAR) عن دخولها إلى سوق الرحلات البحرية واليخوت الفخمة موفرة بذلك مستوى الخدمة المتميّزة وأناقة التصميم التي لطالما اشتهرت بها، وهو مفهوم ابتكره كل من دوغلاس بروثيرو ولارس كلاسن خبراء الإبحار في الريتز-كارلتون بالتعاون مع شركة...

يراهن جيل جديد من الطهاة في بوليفيا على المنتجات المحلية مثل الكينوا وشوكولا الأمازون الأبيض أو لحم اللاما لضمان موقع لبلادهم على خريطة فن الطبخ العالمي والتعريف به أكثر. وتقول كارول ميتاييه صاحبة وكالة سفر مخصصة للسياحة المطبخية "طريق الذواقة"، "تتاح للبوليفيين فرص كبيرة لتنمية فن الطبخ الخاص بهم أي المطاعم الفاخرة وتعريف...

(أ ف ب) يسعى طهاة أتراك إلى كسر الصورة النمطية عن مطبخ بلادهم المرتكزة على أطباق اللحوم السريعة المشبعة بالدهون، كي يظهروا جانبا مختلفا يمكن للموائد التركية أن تقدمه للعالم، مثل ورق العنب. من هنا، يحدث جيل جديد من الطباخين تغييرا كبيرا في المشهد الغذائي التركي معتمدين طريقة مبتكرة ترمي للذهاب إلى ما هو أبعد من سندويشات الكباب...