مقالات عن
: الدجاج
شهدت العاصمة الرياض، أول مزاد لـ "مزايين الدجاج"، والذي تضمن عرض سلالات نادرة من الدجاج، وشهد المزاد صفقات بيع كبيرة تراوحت بين 7500 ريال و16.500 ريال للدجاجة الواحدة، في الوقت الذي بلغ فيه إجمالي الصفقات 92.500 ريال.وشارك في أول ملتقى لنخب دجاج الزينة عدد من المهتمين بتربية واقتناء هذه الأنواع من الدجاج.وقال متعب العثمان رئيس الملتقى...
ينتج مطعم في هولندا مجموعة من «اللحوم» باستعمال نباتات حصرياً، كدجاج مصنوع من الصويا ولحم بقر مصنوع من الجزر والبازلاء والبطاطا. وبفضل تقنيات طورتها جامعة هولندية، ينتج المطعم الذي يحمل اسم «جزار نباتي» ألياف اللحوم باستعمال آلة تضغط على عجينة مصنوعة من حبوب الصويا.ويقدم المطعم أنواعاً متنوعة من اللحوم، كالهمبرغر وكريات...
كتبت - زينب العكري:أكد تجار تراجع معروض اللحوم في الأسواق، حيث عاودت شركة البحرين للمواشي توزيع 5 ذبائح صومالية لكل قصاب، بحسب الحصص سابقاً-تفادياً لتلاشي الكميات الموجودة، وذلك لحين وصول شحنة أغنام حية جديدة في 12 سبتمبر المقبل.من جانب آخر تراجع الطلب على الدواجن بشكل طفيف وخصوصاً مع بدء المدارس، مؤكدين أن هناك أنواعاً معينة من...
كتبت - زينب العكري:أكد تجار تراجع معروض اللحوم في الأسواق، حيث عاودت شركة البحرين للمواشي توزيع 5 ذبائح صومالية لكل قصاب، بحسب الحصص سابقاً-تفادياً لتلاشي الكميات الموجودة، وذلك لحين وصول شحنة أغنام حية جديدة في 12 سبتمبر المقبل.من جانب آخر تراجع الطلب على الدواجن بشكل طفيف وخصوصاً مع بدء المدارس، مؤكدين أن هناك أنواعاً معينة من...
كتب - حذيفة إبراهيم: قالت الوكيل المساعد لوزارة الصحة د.مريم الجلاهمة إن عدد المطاعم التي تم إغلاقها بشكل مؤقت بسبب مخالفات صحية هذا الصيف بلغ 3 مطاعم، مشيرة إلى أنه تمت إعادة فتحها بعد تعديل المخالفات الصحية التي أدت لإغلاقها خلال فترة وجيزة.وأشارت د.مريم الجلاهمة، في تصريح لـ«الوطن»، إلى أن المعايير تشمل النظافة وخلو المطعم من...
كتب - كوثر جمال ومحمود محمد:أقامــت مبـــادرة «حيـــاة» أمس الأول بشاطئ درة البحرين «مرجان 2»، مهرجان الرياضة والتغذية الصحية «في صحتك»، شمل عدداً من الأنشطة تمثلت بالمحاضرة الصحية، المنوعات الترفيهية، كرة الطائرة الشاطئية، الحصص الرياضية الجماعية، السباحة، ماراثون الجري، مسابقة الطبخ، الجلسات الرياضية.وافتتح المهرجان...
كتب - كوثر جمال ومحمود محمد:أقامــت مبـــادرة «حيـــاة» أمس الأول بشاطئ درة البحرين «مرجان 2»، مهرجان الرياضة والتغذية الصحية «في صحتك»، شمل عدداً من الأنشطة تمثلت بالمحاضرة الصحية، المنوعات الترفيهية، كرة الطائرة الشاطئية، الحصص الرياضية الجماعية، السباحة، ماراثون الجري، مسابقة الطبخ، الجلسات الرياضية.وافتتح المهرجان...
كتبت - عايدة البلوشي:استطاعت عائشة عبدالملك أن تحجز لنفسها مكاناً وسط ازدحام الساحة (المطبخ) بالكثيرات من الطباخات وهاويات الإبداع في مجال الطبخ، ورغم حداثة مشروعها الذي بدأته رمضان العام الماضي إلا أنها تجد إقبالاً كبيراً عليه، معتمدة بشكل كبير على موقع الانستغرام.تتفنن عائشة بـ«الجوكليت» بحشوات مختلفة ومتميزة مثل الفستق...
طاجن الفول بالثوم والليمونالمقادير:1 علبة فول5 فصوص ثوم مفرومة2 فلفلتان خضراوتان حارتان «مفروم»2/1 فلفلة خضراء باردة مقطعة قطع صغيرة1 طماطم مقطعة قطعاً صغيرة جداً2 ملعقة طعام طحينة1 مكعب مرقة الدجاج1 ملعقة شاي كمون4/1 ملعقة شاي ملح3 ملاعق طعام عصير الليمون الطازجالطريقة:-1 يحمر الثوم مع الفلفل الأخضر الحار، الكمون، الملح، مكعب مرقة...
كتبت - زينب العكري:تطرح شركة دلمون للدواجن أكثر من 90 ألف دجاجة خلال أيام عيد الفطر المبارك في الوقت الذي تعمل بأعلى طاقاتها الاستيعابية لتموين الأسواق.من جانب آخر، تتجه شركة البحرين للمواشي إلى ضخ ما بين 10 آلاف رأس من لحوم الأغنام المحلية والمبردة والأبقار خلال 24 ساعة.وأكد تجار لحوم لـ»الوطن»، أن السوق لن يشهد نقصاً خلال أيام عيد...
كبدة إسكندرانيالمقادير:1 باكيت كبدة الدجاج9 فصوص ثوم مفرومة4/1 كوب زيت1 مكعب مرقة الدجاج1 ملعقة شاي فلفل أسودالطريقة:-1 يحمى الزيت وتقلب فيه كبدة الدجاج حتى يتغير لونها قليلاً ثم ترفع.-2 يحمر الثوم في مقلاة واسعة مع مكعب مرقة الدجاج، الفلفل الأسود ويقلب الجميع.-3 تضاف الكبدة المحمرة على خلطة الثوم وتقلب معها لمدة 15 دقيقة ثم تقدم...
يعتبر الثريد من الأكلات الخليجية الشهيرة، وخاصة في دولة الإمارات، كما أنه من الوجبات الرئيسية في العديد من الدول العربية الأخرى كالعراق.والثريد عبارة عن خبز أو رقاق مقطع قطعا صغيرة تسكب عليه قطع اللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى المرق الذي يكون مزوداً بأصناف من الخضراوات مثل البطاطس والقرع والباذنجان والكوسة، الأمر الذي يجعله...