: التوابل

سماهر سيف اليزل يستعد الشعب الليبي لاستقبال شهر رمضان من منتصف شعبان، وتبدأ التجهيزات بالاستعداد الروحي أو بشراء الأطعمة والبهارات والحلويات كما يتبادل الليبيون التهاني بقدوم الشهر بترديدهم لعبارة "جي رمضان قريب يطل.. انقولو وصل.. إن شاء لله بخير علينا يهل".. هذا ما أكدته وئام حامد التي كانت تقيم في "طرابلس" الليبية في حديثها. ...

إعداد: أم عبدالرحمن - المنامة المقادير: كيلو لحم مفروم علبتان فاصوليا حمراء 2 طماطم و2 بصل و2 فص ثوم زيت زيتون كمون ودارسين ملح وفلفل أسود يضاف الفلفل الأحمر حسب الرغبة طريقة التحضير: يقلى البصل والثوم المقطع ثم يضاف اللحم مع التوابل يقلب على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تضاف الفاصولياء والطماطم المقطعة والملح يترك المزيج على...

يتصدر مشروب "الآتاي" وهو "الشاي الأخضر" ويكون محلى بالسكر والنعناع موائد شهر رمضان المبارك في موريتانيا لإكرام الضيوف خلال الشهر الفضيل، في وقت تلتقي الأسواق في موريتانا بالشهر الفضيل من خلال الازدحام والزينة وحركة شرائية كبيرة وتختلف أصناف المشتريات. رزان محمد، تحدثت عن مظاهر إحياء الشهر في موريتانيا، فقالت أن السوق...

ترجمات - أبوظبي سعيا لمواجهة تفشي فيروس كورونا المستجد، يقبع معظم الناس في منازلهم بعد أن اشتروا الكميات التي تكفيهم من المواد الغذائية، لتقليل خروجهم من البيت، لكن قد تواجه ربات البيوت معضلة فيما يتعلق بالأطباق التي من الممكن أن تُقدم لأسرهن، في حال بدأ الطعام بالنفاد. ورغم وعود رئيس الوزراء البريطاني بوريس جونسون بتوفير...

تعتبر شوربة الخضار من أكثر الشوربات الصحية، إذ يعتمد عليها كوجبة صحية متكاملة كل من ينشد الصحة والرشاقة، ليس هذا وحسب بل تعتبر منجم فيتامينات تؤمن للإنسان قدراً كافياً من الوقاية والقدرة على مكافحة الفيروسات والبكتيريا، في وقت تكون فيه العائلة أحوج ما تكون إلى كل ما يرفع المناعة لديها. المقادير: ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ...

أعلنت إنفستكورب، المؤسسة المالية العالمية المتخصصة في الاستثمارات البديلة؛ و"تشاينا ريسورسز" لتوزيع علامات الأغذية في الصين؛ و"فانغ ستراتيجك إنفستمنتس هولدينغ ليميتد"، وهي أحد أعضاء فانغ جروب؛ عن إطلاق أول منصة مخصصة حصراً للاستثمار في علامات الأغذية في آسيا وتحديداً الصين، سنغافورة ومنطقة جنوب شرق آسيا الكبرى. وتعتبر فانغ...

أعلنت إنفستكورب، المؤسسة المالية العالمية المتخصصة في الاستثمارات البديلة، عن استثمار 11.3 مليون دولار في شركة إنترغرو براندز برايفيت ليمتد، وهي إحدى شركات مجموعة "ساينثايت غروب"، أكبرُ مُنتِجٍ في العالم للبهارات ذات القيمة المضافة. وتعمل الشركة في كل من الهند، والولايات المتحدة والصين بالتعاون مع شركات عالمية في قطاعات...

على مر القرون يجوب الكركم، أو ما يعرف بـ"التوابل الذهبية"، أنحاء العالم، بسبب لونه الأصفر المميز، كما أنه يوصف كمكمل يعمل مضاداً قوياً للكثير من الأمراض. فالكركم شائع الاستخدام في الطب الصيني والهندي، إذ يعود تاريخ استخدامه إلى 4000 عام في الهند، حيث يوفر "الكركمين"، المركب الكيميائي الطبيعي الموجود في الكركم، خصائص قوية مضادة...

ذكرت دراسات طبية حديثة أن أناساً استخدموا الكركم في علاج الجروح ومشاكل الجلد والالتواءات العضلية وأمراض الكبد ومشاكل التنفس والمعدة وكذلك مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات والأورام الخبيثة. ويوفر "الكركمين"، المركب الكيميائي الطبيعي الموجود في الكركم، خصائص قوية مضادة للميكروبات والالتهابات والأكسدة. كما يحارب الكركم بشكل...

مع تسارع وتيرة الحياة اليومية، يقل الوقت المتاح لتناول وجبة فطور كاملة، مما يدفع الكثيرين للاكتفاء بتناول ثمرة موز واحدة، لتمنحهم الطاقة اللازمة لبدء اليوم. لكن خبير التغذية الأمريكي الشهير داريل جوفري، أكد أن هذه العادة خاطئة، بسبب عوامل عدة ذكرها خلال حواره مع موقع "بيردي" المتخصص في التغذية. وقال جوفري: "الموز يبدو كأنه...

الرباط - عبد العزيز بنعبو عيد الأضحى أو العيد الكبير، كما يحلو للمغاربة تسميته، تمتزج فيه الابتهالات الروحانية بملذات الدنيا، وتصير الاحتفالات بخروف العيد، قنطرة توصل رأساً إلى الإيمان الشديد بما أنزل الله على أمة محمد عليه الصلاة و السلام. كسائر البلدان الإسلامية، يحرص المغاربة، على الاحتفال بعيد الأضحى، ويصرون على ذلك...

اقترن اسم طبق الأرز مع اللحم أو الدجاج الشهير "الكبسة" بالسعودية، حيث تعد الوجبة الأشهر والأكثر تفضيلا لدى سكان المملكة من مواطنين ومقيمين. لكن شهرة الكبسة تجاوزت السعودية لتزحف بعيدا عن حدودها، حيث أصبحت المطاعم التي تقدم هذا الطبق منتشرة في شتى أنحاء العالم، من منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وحتى إلى ما وراء البحار. ...