مقالات عن
: السالمونيلا
ديلي ميل
وجد باحثون في فنلندا أن عدم طهي شريحة اللحم المفروم المستخدمة في البرغر بشكل جيد يزيد خطر التسمم الغذائي المسبب للغثيان والإسهال والتقيؤ. وتتبع فريق من هيئة الغذاء الفنلندية ممارسات الطهي في المؤسسات الغذائية، مع إجراء تقييم للمخاطر. وأظهر التحليل أنه إذا تم طهي عُشر قطع لحم البرغر فقط بدرجة طبخ متوسطة تبلغ 55 درجة...
تعد معظم حالات التسمم الغذائي "خفيفة" وتتحسن بعد بضعة أيام من الراحة في المنزل، على الرغم من وجود بعض الحالات النادرة التي يحتاج فيها الشخص إلى رعاية طبية فورية، بحسب شبكة "سي إن إن" الأميركية.
ومع ذلك، لا توجد طريقة دقيقة لمعرفة مدة استمرار التسمم الغذائي في جسم الإنسان، لكن هناك طرق لجعل عملية التعافي أكثر سلاسة.
وقالت ميتزي...
العربية تُعرف بذور دوار الشمس في بعض البلدان باسم اللب السوري وكانت تشتهر قديماً بوصفها "تسلية الغلابة"، لكنها في ذات الوقت مليئة بالكثير من العناصر الغذائية، ويمكن تناولها محمصة أو نيئة.
وتشمل القيمة الغذائية لبذور دوار الشمس 12 فائدة صحية وفق تقرير نشره موقع Pharmeasy.
1- تقوية المناعة
ترجع تأثيرات بذور دوار الشمس المعززة...
يروّج رواد تطبيق تيك توك لبعض العادات الغذائية الغريبة، ففي العام الماضي انتشرت صيحة طهي الدجاج بدواء معالجة السعال؛ ما جعل إدراة الغذاء والدواء الأمريكية تخرج عن صمتها ببيان تحذيري من تلك الممارسة. ومؤخرًا، ظهر تجاه جديد انتشر على نطاق واسع، يشجع على استهلاك اللحوم البقرية النيئة، بزعم أنها تزيد الطاقة وتحسن عملية الهضم. فهل...
ذكرت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية في الولايات المتحدة أن التفشي المستمر لعدوى السالمونيلا المرتبطة بفاكهة الكنتالوب أو الشمام مستمر في التوسع، وذلك مع رصد 302 حالة في 42 ولاية حتى الجمعة، في حين توفي 4 أشخاص في ولايتي مينيسوتا وأوريغون، وفقا لتقرير نشرته شبكة "سي إن إن" CNN الأميركية. وأشار مركز السيطرة على الأمراض إلى أن...
الحرة يتعرض الأشخاص الذين يعيشون في المناطق المتضررة من الفيضانات الهائلة إلى عدد من المخاطر الصحية التي قد تهدد حياتهم، لاسيما الفئات الضعيفة منهم، كالرضع والطاعنين بالسن، أو الذين يعانون بالأساس من أمراض مزمنة.
وقد أدت كارثة درنة، شرقي ليبيا، (التي تعرضت إلى فيضانات هائلة تسببت في تدمير سدين مهمين فيها وبالتالي إزالة أكثر...
نجحت أميركية في حسم معركة قانونية مع سلسلة مطاعم الوجبات السريعة "ماكدونالدز"، بعد أن أصيبت ابنتها بحروق من الدرجة الثانية بسبب قطعة دجاج ساخنة. تفاصيل الواقعة فيلانا هولمز أخبرت المحكمة أنه في سنة 2019، اشترت وجبات "هابي ميل" لابنها وابنتها من سيارتها عبر ممر الطلبات في مطعم ماكدونالدز في تاماراك بولاية فلوريدا، ثم سلمت الطعام...
لا يتوقف الجدل حول سلامة أو مخاطر إعادة تسخين بعض الأطعمة وتناولها في اليوم أو الأيام التالية، فعلى سبيل المثال، ذكر مؤخرًا عدد من مستخدمي منصة تيك توك أن إعادة تسخين الأرز وتناوله تسبب لهم بتسمم غذائي حاد، في حين يقوم عشاق الطعام الصيني بإعادة تسخينه وتناوله لعدة أيام متتالية. بحسب ما نشرته "ديلي ميل" البريطانية، حددت اختصاصية...
RT هل أصبت من قبل بعدوى سيئة لا يبدو أنها كانت تختفي؟ أو سيلان الأنف الذي يستمر في العودة؟، ربما كنت تتعامل مع بكتيريا تتحمل المضادات الحيوية، وإن لم تكن تقاومها بعد.
وتعد مقاومة المضادات الحيوية مشكلة كبيرة، حيث ساهمت في وفاة ما يقرب من 1.27 مليون شخص في جميع أنحاء العالم في عام 2019. لكن تحمل المضادات الحيوية يمثل تهديدا خفيا بدأ...
العربية.نت حذر الخبراء من أن البكتيريا من براز الإنسان والصراصير من بين الجراثيم غير المرئية الكامنة على أسطح شاشات الهواتف المحمولة. بحسب ما نشرته "ديلي ميل" البريطانية، تم العثور على بكتيريا الإشريكية القولونية والمكورات العقدية البرازية على 100% من شاشات الهواتف الذكية في دراسة للميكروبات الضارة التي تنتقل إلى جسم المستخدم. ...
لا شكّ في أنّ إسفنجة المطبخ قطعة ضرورية لتنظيف جميع الأدوات في المنزل، إذ نستخدمها لتنظيف الصحون وطاولات المطبخ وأي أسطح متسخة، لكن هذه الإسفنجة قد تحتوي أيضاً على ما يصل إلى 45 مليار ميكروب؛ لكون قطع الإسفنج أرضاً خصبة لنمو البكتيريا. كم مرة ينبغي تغيير إسفنجة المطبخ؟ ووفقاً لما يذكره موقع Epicurious الأمريكي، تقول عالمة الأحياء...
