مقالات عن
: الكسكس
تتصدر الخيارات النباتية عامّةً طلبات الوجبات الخاصة على رحلات طيران الإمارات. وقد شهدت الناقلة خلال يناير الجاري زيادة كبيرة في طلب هذه الوجبات بفعل حركة "فيغانيواري Viganuary" العالمية، التي تنشط خلال يناير من كل عام في التشجيع على اتباع نظام فيغان الغذائي. وقدمت طيران الإمارات خلال يناير 2021 وجبات فيغان أكثر بنسبة 10% من أي شهر آخر....
يتناول الناس عادة عددا محدودا من الحبوب، خاصة تلك الشهيرة، مثل الكينوا والشوفان والأرز، لكن أغلبهم لا يعرف أنواع الحبوب الأخرى، التي تتميز بفوائدها الصحية الكثيرة. من بين الحبوب النادرة، الفونيو، التي تزرع في غرب إفريقيا منذ أكثر من 5000 عام. هذه الحبوب تعد الغذاء الأساسي لحوالى 4 ملايين شخص، لأنها تنمو بسرعة وتعيش، حتى خلال فترة...
الرباط - عبد العزيز بنعبو عيد الأضحى أو العيد الكبير، كما يحلو للمغاربة تسميته، تمتزج فيه الابتهالات الروحانية بملذات الدنيا، وتصير الاحتفالات بخروف العيد، قنطرة توصل رأساً إلى الإيمان الشديد بما أنزل الله على أمة محمد عليه الصلاة و السلام. كسائر البلدان الإسلامية، يحرص المغاربة، على الاحتفال بعيد الأضحى، ويصرون على ذلك...
يدرس خبراء في دول المغرب العربي، تقديم مشروع مشترك لإدراج طبق الكسكسي في قائمة التراث العالمي التي تعدها اليونسكو. فهذا الطبق الذي تفوح رائحته من مطابخ دول شمال إفريقيا محور توافق بين هذه الدول، وقد يشكل عنصر تهدئة للعلاقات الديبلوماسية المعقدة بينها. ويعمل خبراء من الدول المغاربية على تقديم مشروع مشترك لإدراج طبق الكسكسي...
يدرس خبراء في دول المغرب مشروعا "مشتركا" لادراج طبق الكسكس الشهير في شمال افريقيا في قائمة التراث العالمي للبشرية التي تعدها اليونسكو على ما اعلن المركز الوطني الجزائري للبحوث في عصور ما قبل التاريخ، التاريخ وعلم الإنسان. وقال سليمان حاشي لوكالة الانباء الجزائرية "ملف إدراج الكسكس في التراث العالمي مشروع مشترك لدول المغرب"....
يحتفل أمازيغ مصر اليوم 13 يناير بعيد رأس السنة الأمازيغية الجديدة 2968 والذي يطلقون عليه "أسكاس أماينو". بينما احتفل أمازيغ المغرب العربي والعالم برأس السنة أمس 12 يناير.
المعروف تاريخياً أن الأمازيغ يتركزون في دول شمال إفريقيا، لكن حتى وقت قريب لم يكن يعلم أحد أن هناك أمازيع يعيشون في مصر ، منذ مئات السنين واستوطنوا فيها، وحملوا...
حاورتها - سلسبيل وليد:قالت حرم السفير الجزائري رقية قدري إن الشعب العربي يتشابه تقريباً في العادات والتقاليد خلال شهر رمضان والاحتفال بعيد الفطر المبارك ولكن الاختلافات بسيطة.وأوضحت أن الجزائر تتميز بتجربة مطاعم الرحمة خلال شهر رمضان، وأن كل فقير ومحتاج وعابر سبيل يأكل من تلك المطاعم، وهي توجد في الطرقات بكل المدن، وبين...
حاورتها - سلسبيل وليد:قالت حرم السفير الجزائري رقية قدري إن الشعب العربي يتشابه تقريباً في العادات والتقاليد خلال شهر رمضان والاحتفال بعيد الفطر المبارك ولكن الاختلافات بسيطة.وأوضحت أن الجزائر تتميز بتجربة مطاعم الرحمة خلال شهر رمضان، وأن كل فقير ومحتاج وعابر سبيل يأكل من تلك المطاعم، وهي توجد في الطرقات بكل المدن، وبين...
يسعى هولنديون إلى إيجاد بديل للحوم كمصدر للبروتينات فيتعلمون الطبخ مستعينين بالحشرات، الأمر الذي لايزال يثير اشمئزاز الكثير من الأوروبيين.في سيتارد في جنوب شرق هولندا يعج مطبخ سيسيل بالنشاط وهي تقول متوجهة إلى ثلاثة أشخاص تعلمهم الطبخ «حسناً سنقلي الجرادة في المقلاة ومن ثم نضيفها إلى الكسكس».ريتشادر (41 عاماً) وماريت (53 عاماً)...
كتب- أحمد عبدالله: يستقبل الشعب الموريتاني كغيره من الشعوب المسلمة شهر رمضان بالفرح والابتهاج. ويتبادل الموريتانيون التبريكات والتهنئة مثل: (مبارك عليكم رمضان) وغيرها من عبارات التهنئة والترحيب بالقادم الجديد. ويحرص الموريتانيون على أن يكون التمر أول ما يتناولونه عند الإفطار، ثم يتناولون بعده حساءً ساخناً، وبعد ذلك يشربون من...
