المقادير:

واحد ونصف كوب دقيق

ربع كوب حليب دافئ

ربع كوب سمسم

ربع كوب دبس تمر

2 ملعقة كبيرة زيت

نصف ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة كبيرة خميرة

نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

نضع في وعاء الدقيق والخميرة والبيكينج باودر والسكر والملح والزيت ونخلطهم.

ثم نسكب الحليب تدريجياً مع العجن ويظل العجن لمدة 4 دقائق، نغطيها ونتركها لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.

نضع القليل من الدقيق على سطح صلب ونقسم العجينة ثلاث قطع متساوية ونمدها بطريقة طويلة.

نلصق طرفي العجينة ببعضهم للحصول على شكل دائري أو سوار.

نقوم بإحضار وعاء آخر لخلط دبس التمر ونسكب القليل من الماء عليه.

نضع الدوائر في السمسم من جهة واحدة ونغطيها بورق نايلون وثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها لمدة 30 دقيقة.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ندخل الصينية الفرن وننتظر حتى تنضج قطع السميت ويصبح لونها ذهبي.