: السالمونيلا

يُعتبر ورق السدر من الكنوز الطبيعية التي تقدم فوائد صحية متعددة، فهو ليس مجرد نبات صحراوي، بل يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، ما يجعله داعمًا للجهاز المناعي وصحة الجسم عامة. من مقاومة البكتيريا وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، إلى تنظيم مستويات السكر في الدم ودعم صحة الجلد والشعر، ورق السدر يقدم...

الحيوانات الأليفة جزء من حياة ملايين الأسر حول العالم، فهي مصدر للراحة والبهجة ورفيق وفيّ لا يُستغنى عنه، لكن رغم فوائدها، قد تحمل هذه الحيوانات بعض الأمراض التي تنتقل للإنسان بطرق غير مباشرة، سواء عبر اللمس أو الفضلات أو حتى الهواء، ومعرفة هذه الأمراض تساعدنا على الوقاية وحماية صحتنا وصحة من حولنا. ما هي الحيوانات التي تسبب...

تناول الطعام هو أبسط وسيلة للحفاظ على الصحة، لكنه قد يتحول في لحظة إلى سبب رئيسي للمرض إذا كان ملوثًا، ومع ضعف الوعي بطرق التخزين والنظافة، تتزايد احتمالات انتقال أمراض خطيرة عن طريق الأكل. وقد أحصى الأطباء ما لا يقل عن 9 أمراض شائعة ترتبط مباشرة بالطعام الملوث، بعضها قد يكون بسيطًا والآخر قد يشكل تهديدًا حقيقيًا على حياة...

يعتبر الجهاز الهضمي من أهم الأجهزة الحيوية في جسم الإنسان، حيث يقوم بدور رئيسي في هضم وامتصاص العناصر الغذائية الضرورية، ومع ذلك يتعرض هذا الجهاز للعديد من الأمراض التي قد تؤثر سلبًا على صحته ووظائفه، وغالبًا ما يكون للطعام الذي نتناوله دور كبير في ظهور هذه المشكلات أو تفاقمها. فالنظام الغذائي غير المتوازن، أو تناول الأطعمة...

يعتبر السجق من أشهر وألذ الأطعمة التي تتمتع بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، بسبب تميزه بنكهات متنوعة ومكونات غنية تضفي عليه طابعًا فريدًا ومحببًا للكثيرين. ورغم الإقبال على السجق، إلا أن الجدل لا يتوقف حول فوائده وأضراره، فالبعض يعتبره مصدرًا غنيًا بالبروتين والمغذيات الأخرى، بينما يحذر آخرون من مخاطره الصحية بسبب محتواه...

حذرت استشارية طب العائلة والمجتمع وعضو جمعية أصدقاء الصحة د. زهرة خليفة من ارتفاع حالات التسمم الغذائي خلال فصل الصيف، بسبب ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة، مما يوفر بيئة مثالية لنمو الجراثيم والطفيليات، خاصة في ظل غياب الشروط الصحية أثناء إعداد وتخزين ونقل الطعام. وأوضحت د. زهرة خليفة أن التسمم الغذائي ينتقل عبر الغذاء الملوث،...

في خطوة استراتيجية تعكس التزام السعودية بتعزيز الأمن الغذائي وتوطين ‏التقنيات الحيوية المتقدمة، وقع البرنامج الوطني لتطوير قطاع الثروة ‏الحيوانية والسمكية مذكرة تفاهم مع شركة "فيج قارد" العالمية ‏المتخصصة في حلول التقنية الحيوية، وشركة "التنمية الغذائية" المتخصصة بانتاج الدواجن في السعودية، بحضور نائب وزير البيئة والمياه...

يعتبر كثيرون قشر البيض مجرد بقايا بلا قيمة، لكن المفاجأة أن هذه القشرة الهشة تحمل كنزًا غذائيًا خفيًا قد يعزز صحتك وصحة أسرتك بشكل كبير. فوائد قشر البيض المطحونعند طحن قشر البيض جيدًا، يتحول إلى مسحوق ناعم غني بالكالسيوم النقي الضروري لصحة العظام والأسنان، ومن أهم فوائده، أنه: 1. يوفر نسبة عالية من الكالسيوم الطبيعي، ما يساعد...

أعلنت السلطات الصحية الاتحادية في الولايات المتحدة، السبت، عن تفشي عدوى السالمونيلا، مع إصابة العشرات في 7 ولايات بالغرب والغرب الأوسط من البلاد بحالات مرضية. وسحبت شركة "أوغاست إيغ" نحو 1.7 مليون بيضة، بعد توزيعها في المتاجر بين شهري فبراير ومايو الماضيين، وذلك لاحتمال تلوثها ببكتيريا السالمونيلا، وفقا لإعلان نشر الجمعة على...

تُعدّ فترة الحمل مرحلة حساسة تتطلب اهتمامًا خاصًا بالنظام الغذائي لتأمين صحة الأم والجنين، حيث يُعتبر التسمم الغذائي خطرًا حقيقيًا يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة، ولذلك يجب على الحوامل توخي الحذر في اختيار الأطعمة وتجنب تلك التي قد تحمل مخاطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الطعام . في السطور التالية نقدم إليك قائمة بأبرز...

أصدرت مدينة الملك عبدالله الطبية، إحدى المنشآت الصحية الرائدة في المملكة العربية السعودية، توصية صحية هامة للمواطنين والمقيمين تتعلق بسلامة الغذاء. وأكدت المدينة في بيان رسمي على أهمية غسل الفواكه مثل الشمام والبطيخ بالماء الجاري قبل تقشيرها أو تناولها، وذلك لضمان إزالة أي ملوثات أو بكتيريا قد تكون موجودة على القشرة...

من أكثر التحديات الشائعة التي تواجه كل سيدة في المطبخ هي تذويب اللحوم المجمدة، وأيا كنتِ تريدين تذويبها بسرعة أو ببطء فهناك الكثير من الطرق الآمنة التي تساعدك على ذلك دون إلحاق الضرر بصحتنا. في التقرير التالي نقدم لك الطرق الآمنة لإذابة اللحوم المجمدة: الضغظ تعتبر الطريقة الأسرع في تذويب اللحوم هي الضغط عليها أو على الطبق...