: السلامة الغذائية

قالت الرئيس التنفيذي لمبادرة «حفظ النعمة» ثورة الظاعن إن هدر الطعام ارتفع إلى 23% منذ عام 2022، في وقت نجحت المبادرة مع حلول نهاية عام 2025، في إعادة توزيع ما يقارب 286,208 وجبات خلال العام ذاته، ليرتفع إجمالي عدد الوجبات التي تمّ توزيعها منذ انطلاق المبادرة إلى أكثر من 3 ملايين وجبة، استفادت منها أكثر من 3000 أسرة حتى الآن. وأضافت ثورة...

سماهر سيف اليزلكشفت الرئيس التنفيذي لجمعية حفظ النعمة ثورة الظاعن أن البحرين تسجل أحد أعلى معدلات هدر الطعام خليجياً، إذ يبلغ حجم الهدر اليومي نحو 400 طن، ويرتفع إلى 600 طن خلال شهر رمضان، فيما تشير الدراسات إلى زيادة الهدر بنسبة 23% منذ عام 2022. وقالت ثورة الظاعن، في حوار مع «الوطن» إن جمعية حفظ النعمة تنجح، رغم ذلك في إنقاذ ما يقارب...

تشارك هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية في أعمال الدورة الثامنة والأربعين لهيئة الدستور الغذائي (CODEX)، التي تعقد في مقر منظمة الأغذية والزراعة (FAO) بالعاصمة الإيطالية روما خلال الفترة من 10 إلى 14 نوفمبر 2025م، بوفد يترأسه سعادة المهندس نواف بن إبراهيم المانع، رئيس هيئة التقييس الخليجية. تناقش الدورة عددًا من...

أعلنت شركة دلمون للدواجن عن تجديد شهادة الآيزو 22000 في نظام إدارة سلامة الغذاء إلى جانب شهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وذلك بعد اجتيازها جميع مراحل التدقيق الداخلي والخارجي بنجاح، وحصولها على الاعتماد الرسمي من هيئة الاعتماد الدولية Royal Cert المتخصصة في فحص تطبيق معايير شهادات الآيزو. ويأتي هذا الإنجاز تأكيداً...

تسبب مطعم وجبات سريعة في مدينة الفلوجة العراقية الصغيرة، بعدد قياسي من حالات التسمم لزبائنه خلال عطلة عيد الأضحى، وعكَّر احتفالات آلاف الأشخاص القلقين على مصير ذويهم المصابين. وشعر عدد من زبائن مطعم يقدم وجبات "البرغر" بأعراض تسمم منذ أمس الأول، السبت، وتوجهوا للمستشفيات، قبل أن يتزايد عددهم بالعشرات تدريجياً وتغص بهم...

قالت أخصائية الصحة العامة وعضو جمعية أصدقاء الصحة زهراء المحافظة إن ارتفاع درجات الحرارة خلال موسم الصيف، خصوصاً أثناء الحج، يتطلب من الحجاج مراعاة سلامة الغذاء ومأمونيته تفادياً للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، موضحة أن من أبرز العوامل المؤدية إلى فساد الأطعمة هي درجة الحرارة أثناء الطهي وحفظ الطعام، إلى جانب قلة النظافة...

تمكن سهم سوهاج الوطنية للصناعات الغذائية المدرج في بورصة مصر، من ملامسه مستوى سعري هو الأعلى منذ 15 شهرًا (عام وشهرين و25 يومًا) في نهاية جلسة اليوم الأربعاء. وكان أعلى سعر للسهم بنهاية الجلسة عند 6.94 جنيه، فيما كان أدنى سعر عند 6.4 جنيه للسهم. وارتفع سهم الشركة في نهاية جلسة اليوم الأربعاء بنسبة 0.93% ليتداول عند سعر 6.53 جنيه للسهم. وجاء...

تختلف أواني الطهي في المواد المصنوعة منها، ولكل نوع تأثيره الخاص على الطعام والصحة حيث يمكن لبعض الأوعية أن تتفاعل مع المكونات أثناء الطهي، مما يؤدي إلى تسرب مواد ضارة إلى الطعام، وقد يتسبب ذلك في مشاكل صحية على المدى الطويل، لذا من الضروري معرفة المخاطر المحتملة المرتبطة بكل نوع من أواني الطهي لتجنب أي تأثيرات سلبية غير مرغوب...

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة التمييز بين السمك الطازج وغير الطازج عند شرائه، ورغم أنه أمر ربما يمثل صعوبة لدى البعض، لكن هناك طرق سهلة تميز بين السمك الطازج عن نقيضه غير الطازج. علامات تدل على أن السمك طازجهناك الكثير من العلامات التي تساعدك على التقرقة بين السمك الطازج وغير الطازج، مثل: العينيجب أن تكون عينا السمكة براقة...

أكدت وزارة التغير المناخي والبيئة الإماراتية متابعة حادثة تلوث منتج ببروني لحم بقري ببكتيريا "لستيريا مونوسايتوجينس"، والتحقيق فيها بالتعاون مع جميع السلطات الرقابية المحلية في الدولة والهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية. كما يجرى التنسيق مع الشركة المنتجة لسحب المنتج المعني احترازيا من أسواق دولة...

أكد المهندس عاصم عبد اللطيف عبد الله وكيل الوزارة لشؤون الزراعة والثروة الحيوانية في وزارة شؤون البلديات والزراعة، دور المركز الوطني للمختبرات الزراعية بهورة عالي في تقديم المساهمات العلمية بمجالات الصحة الحيوانية وسلامة المنتوجات الزراعية، منوهاً بأهمية مواصلة المساعي والجهود لتطويره بما يحقق الأهداف المنشودة.جاء ذلك...

في ردها على "المخزون الاستراتيجي للسلع".. ​​​​​​​لا تسامح في عدم دقة النصوص العقابية حسن الستري رأت الحكومة أن المشروع بقانون المقدم من مجلس الشورى بشأن المخزون الاستراتيجي للسلع يفتقر إلى الضوابط الدستورية المقررة لصياغة التشريعات العقابية. وبينت الحكومة في مذكرتها الإيضاحية، أن النصوص العقابية تشكل أخطر القيود على...