مقالات عن
: سلامة الغذاء
سماهر سيف اليزلكشفت الرئيس التنفيذي لجمعية حفظ النعمة ثورة الظاعن أن البحرين تسجل أحد أعلى معدلات هدر الطعام خليجياً، إذ يبلغ حجم الهدر اليومي نحو 400 طن، ويرتفع إلى 600 طن خلال شهر رمضان، فيما تشير الدراسات إلى زيادة الهدر بنسبة 23% منذ عام 2022. وقالت ثورة الظاعن، في حوار مع «الوطن» إن جمعية حفظ النعمة تنجح، رغم ذلك في إنقاذ ما يقارب...
تناول الطعام هو أبسط وسيلة للحفاظ على الصحة، لكنه قد يتحول في لحظة إلى سبب رئيسي للمرض إذا كان ملوثًا، ومع ضعف الوعي بطرق التخزين والنظافة، تتزايد احتمالات انتقال أمراض خطيرة عن طريق الأكل. وقد أحصى الأطباء ما لا يقل عن 9 أمراض شائعة ترتبط مباشرة بالطعام الملوث، بعضها قد يكون بسيطًا والآخر قد يشكل تهديدًا حقيقيًا على حياة...
يعتبر تناول الفواكه والخضراوات من أهم العادات الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والألياف، لكن قبل الاستمتاع بها لا بد من خطوة أساسية يغفل عنها الكثيرون: الغسل الجيد، فعملية التنظيف ليست مجرد عادة شكلية، بل هي وسيلة أساسية لحماية الصحة من الجراثيم والمواد العالقة التي قد تتسبب في مشكلات نحن في غنى عنها. ما أهمية غسل...
أعلنت شركة دلمون للدواجن عن تجديد شهادة الآيزو 22000 في نظام إدارة سلامة الغذاء إلى جانب شهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وذلك بعد اجتيازها جميع مراحل التدقيق الداخلي والخارجي بنجاح، وحصولها على الاعتماد الرسمي من هيئة الاعتماد الدولية Royal Cert المتخصصة في فحص تطبيق معايير شهادات الآيزو. ويأتي هذا الإنجاز تأكيداً...
في اطار تعليمات معالي وزير الداخلية بالعمل على توفير كافة الخدمات الامنية والتنظيمية بما يسهم في إنجاح موسم عاشوراء ، نظّمت المحافظة الشمالية اجتماعاً تنسيقياً مع رؤساء المآتم في إطار الاستعدادات لموسم عاشوراء وذلك تحت شعار "عاشوراء نسمو بمكارم الأخلاق"، بحضور سعادة محافظ المحافظة الشمالية، وعدد من المسئولين وممثلي الاوقاف...
قالت أخصائية الصحة العامة وعضو جمعية أصدقاء الصحة زهراء المحافظة إن ارتفاع درجات الحرارة خلال موسم الصيف، خصوصاً أثناء الحج، يتطلب من الحجاج مراعاة سلامة الغذاء ومأمونيته تفادياً للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، موضحة أن من أبرز العوامل المؤدية إلى فساد الأطعمة هي درجة الحرارة أثناء الطهي وحفظ الطعام، إلى جانب قلة النظافة...
غازي الغريري تناقلت وسائل التواصل الاجتماعي تصريح المحامي العام الأول المستشار وائل بوعلاي بشأن مباشرة النيابة العامة التحقيقات في واقعة حيازة سلع غذائية فاسدة منتهية الصلاحية وأثار الكثير من ردود الفعل الصادمة وفي ذات الوقت القلق في أوساط الشارع البحريني لأن ذلك مرتبط بشكل مباشر بصحة وسلامة المواطنين والمقيمين، وما يدعونا...
من أكثر التحديات الشائعة التي تواجه كل سيدة في المطبخ هي تذويب اللحوم المجمدة، وأيا كنتِ تريدين تذويبها بسرعة أو ببطء فهناك الكثير من الطرق الآمنة التي تساعدك على ذلك دون إلحاق الضرر بصحتنا. في التقرير التالي نقدم لك الطرق الآمنة لإذابة اللحوم المجمدة: الضغظ تعتبر الطريقة الأسرع في تذويب اللحوم هي الضغط عليها أو على الطبق...
تقطيع اللحوم أمر صعب بالنسبة للكثير من السيدات، لكنه أساسي ومهم ويجب معرفة الطريقة الصحيحة لتقطيع اللحوم حتى لا يتأثر شكل الطبق وقيمته. نصائح عند تقطيع اللحوماختيار اللحوم الطازجةأول خطوة هي التأكد من جودة اللحم، يستحسن اختيار لحوم ذات لون أحمر زاهي أو وردي، مع عدم وجود أي روائح غير مستحبة. احرصي على شراء اللحم من مصادر موثوقة....
بعد ذبح الأضحية في عيد الأضحى، تأتي مرحلة تقطيع اللحوم كخطوة محورية لا تقل أهمية عن الذبح نفسه، فهي تمهّد لعملية التخزين والتوزيع والطهي بشكل منظم وسهل، فالتقطيع السليم لا يحافظ فقط على جودة اللحم، بل يوفّر الجهد والوقت لاحقاً، في السطور التالية نقدم لك أهم طرق وأساليب تقطيع اللحوم لضمان أفضل استفادة من أضحيتك. الأدوات...
أصدر وزير الصحة المصري الدكتور خالد عبدالغفار توجيهات باستئناف نشاط جميع فروع سلاسل ومحلات "بلبن، وهمي، كنافة وبسبوسة، كرم الشام، عم شلتت" التي تم إغلاقها سابقًا، وذلك بعد التأكد من مطابقتها للاشتراطات الصحية المحددة من هيئة سلامة الغذاء والجهات المعنية الأخرى. وأكدت وزارة الصحة، في بيان رسمي، أن القرار جاء بعد التثبت من...
في تطور جديد، أعلنت شركة "بلبن" للحلويات الشهيرة في مصر، الأحد، حدوث انفراجة حول أزمة إغلاق فروعهاً في البلاد، ووجهت الشركة في بيان رسمي، اليوم السبت، الشكر إلى الرئيس المصري عبد الفتاح السيسي، مؤكدة أنها تلقت استجابة سريعة وتدخلاً مباشرًا من الرئيس، ودعوة لعقد اجتماع عاجل مع الجهات المختصة، للالتزام الكامل بمعايير السلامة...
