مقالات عن
: لحم الضأن
يُعتبر لحم الضأن من أكثر أنواع اللحوم الحمراء شهرة في المطابخ العربية، وخصوصًا في المناسبات والولائم. فهو يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الطري وسهولة طهيه بطرق متعددة، ما يجعله خيارًا شائعًا لدى الكثير من الأسر. لكن ما بين فوائده الصحية العديدة وتحذيرات الأطباء بشأن الإفراط في تناوله، يظل لحم الضأن مادة غذائية تتطلب التعامل معها...
الزنك معدن حيوي لا يقل أهمية عن الفيتامينات الأساسية، فهو يشارك في مئات العمليات داخل جسم الإنسان، بدءًا من دعم المناعة وحتى التئام الجروح والحفاظ على صحة الجلد والشعر، ورغم أن الجسم لا يستطيع تخزينه، إلا أن الحصول على كفايتك اليومية من الزنك أمر ممكن عبر نظام غذائي متوازن. أين يوجد الزنك بكثرة؟أغنى مصادر الزنك تأتي غالبًا من...
خلال عيد الأضحى، يكثر استهلاك وتخزين اللحوم، خصوصًا مع التعامل مع كميات كبيرة، ما يستدعي اتباع أساليب صحيحة في الحفظ لضمان الجودة والسلامة. فاللحوم من الأطعمة سريعة التلف، بسبب احتوائها على نسب عالية من الماء والبروتين والدهون، ما يجعلها بيئة مثالية لنمو البكتيريا والميكروبات المسببة للفساد والتسمم الغذائي. أحد الأخطاء...
تُعد الكبسة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ السعودي، وتُقدّم غالبًا كوجبة رئيسية في الولائم والمناسبات، تتميز بمزيجها الغني من الأرز البسمتي طويل الحبة مع اللحم (سواء لحم الضأن، الماعز، أو حتى الدجاج)، إلى جانب مزيج من التوابل الفريدة التي تمنحها طعمًا لا يُقاوم. يمكن أيضًا تحضيرها بأنواع أخرى مثل السمك أو الروبيان أو...
رمضان شهر التجمعات العائلية والعزومات، وبالنسبة للعروس الجديدة، قد يكون تحضير المائدة تجربة ممتعة لكنها تحمل بعض التحديات ،فإذا كنتِ ترغبين في تقديم أطباق شهية وسهلة التحضير تبهر ضيوفك، إليكِ أفضل الأطعمة التي تناسب عزومات رمضان، مع نصائح لتنظيم سفرتك بأناقة دون تعب. المشروبات الرمضانية المنعشة ابدئي إفطار ضيوفك بمشروبات...
يقترب عيد الأضحى ومعه تكثر الأفكار لإعداد الوصفات المختلفة من اللحوم بكل قطعياتها، والسر في الطبق الشهي هو التتبيلة، ويمكنك تتبيل اللحوم لعيد الأضحى بأكثر من طريقة، وكل ما عليك هو اختيار المحبب لك. تتبيلات مختلفة للحوم عيد الأضحى التتبيلة التقليدية.. نكهة الشرق الأوسط يشتهر المطبخ العربي بتتبيلاته البسيطة والمميزة. فتتكون من...
تعد الكفتة المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن الحصول على كفتة طرية ولذيذة تشبه تلك التي تقدم في المحلات يتطلب بعض الأسرار في التحضير، فإذا كنتِ ترغبين في تحضير كفتة مشوية في المنزل بنكهة رائعة وملمس طري، فهناك خطوات بسيطة ستساعدكِ على تحقيق ذلك بسهولة. كيف تصنعين كفتة مشوية طرية؟ في السطور التالية، سنتعرف على طريقة...
يعتمد حرق الدهون في الجسم على معدل الأيض وعوامل أخرى مثل النشاط البدني ونوعية الأطعمة المستهلكة، ومع ذلك هناك بعض الأطعمة التي قد تعيق هذه العملية وتبطئ من فقدان الوزن، إذ تؤثر على التمثيل الغذائي أو تتسبب في تخزين الدهون بدلاً من حرقها، وقد يستهلكها البعض دون إدراك تأثيرها السلبي على أهدافهم الصحية، لذا من المهم التعرف على هذه...
تعتبر فتة الشاورما من الأطباق الشهية التي تجمع بين الخبز العربي المقرمش، وشرائح الشاورما المتبّلة، وصلصة الزبادي أو الطحينة اللذيذة، حيث تحظى هذه الوصفة بشعبية واسعة في المطبخ العربي، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية في الولائم أو حتى في الأيام العادية، وإليك الطريقة الكاملة لإعدادها بنجاح. المكوناتمكونات الشاورما نصف كيلو من...
تعتبر الشاورما من أشهر وأشهى الوجبات التي يفضلها الكثيرون حول العالم، وخاصة في الشرق الأوسط، حيث تمتاز بنكهتها الغنية وقوامها الرائع، وعلى الرغم من أن تحضير الشاورما في المطاعم قد يتطلب معدات خاصة مثل السيخ الدوار، إلا أنه يمكنكِ تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام المكونات المتوفرة والأدوات البسيطة، فالسر يكمن في التتبيلة...
تعتبر اللحوم الحمراء جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للكثيرين حول العالم، حيث توفر البروتينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ومن بين أنواع اللحوم الحمراء الأكثر شيوعًا، يبرز اللحم البقري والضأن، وكلاهما يتمتع بشعبية كبيرة ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق. لكن، قد يتساءل البعض، أيهما أفضل من الناحية الغذائية...
لا شيء يضاهي طعم البرجر المشوي اللذيذ تمامًا كما في المطاعم، لكن ماذا لو كان بإمكانك تحضيره في المنزل بنفس الجودة والنكهة؟، السر يكمن في اختيار اللحم المناسب، والتتبيلة المتقنة، وطريقة الطهي الصحيحة التي تحافظ على العصارة والنكهة الشهية، وفي هذا التقرير، سنكشف لك أسرار تحضير برجر منزلي بمذاق لا يقاوم ينافس أشهر المطاعم. إذا...
