: الطعم

فيصل الشيخ اليوم، لم يعد التعب إرهاقاً جسدياً من قلة النوم أو كثرة المشاغل، بل أصبح تعباً داخلياً يتسلل إلينا بهدوء. نركض خلف الالتزامات، ونلاحق توقعات الناس، ونحاول إرضاء الجميع، وفي النهاية نكتشف أننا نسينا إرضاء أنفسنا. هنا تبرز الحكمة المنسوبة لأمير المؤمنين عمر بن الخطاب رضي الله عنه: «اعتزل ما يؤذيك». عبارة قصيرة، لكنها...

نجح العالم والكيميائي زاك أرمسترونغ، صاحب قناة LabCoatz على موقع "يوتيوب"، في فك لغز وصفة كوكاكولا الشهيرة بعد أكثر من عام من التحليل العلمي والتجارب المتكررة، كاشفًا مكونات النكهة التي ظلّت طيّ الكتمان لأكثر من 139 عامًا. وأظهرت تجارب أرمسترونغ، وفقا لـ"الديلي ميل"، أن أكثر من 99% من تركيبة كوكاكولا تتكون من السكر، وهي حقيقة تعكسها...

في صباح شتوي من شتاءات البحرين التي تعرف كيف تطرق أبواب القلب، أخذت أبنائي في نزهة قصيرة، لا إلى مجمع تجاري ولا وجهة حديثة، بل إلى شيء من الذاكرة. قلت لهم: دعونا نُعيد طعماً كان في أيامنا طبيعياً، وأصبح اليوم أقرب للحنين منه إلى الأكل. قصدنا محل «حلويات قمبر» في الحالة، المحل الذي باتت واجهته تحمل عدة صور فقط، لكنها كافية لتُشير...

أعيش منذ فترة في صراع يومي مع السكر. كلما عزمت على التوقف، أبدأ بقوة، ثم يأتي اليوم الذي تمتلئ فيه الطاولة بالعزائم والمغريات. أقاوم، أتراجع، ثم أبدأ من جديد. لكن هذه المرة كان القرار مختلفاً.. قلت لنفسي: انتهى الموضوع. دخلت الاجتماع الثقافي بثقة، لأفاجأ بصندوق كوكيز مزين على الطاولة ذي الرائحة الدافئة، والشكل المغري، ثم جاءت...

تزداد اهتمامات الكثيرين بتجربة وصفات طبيعية تجمع بين الطعم اللذيذ الصحي والانتعاش خالية من المواد الصناعية والسكريات المكررة، من جهة تجعل الشخص منتعشًا في الأجواء الحارة ومن جهة أخرى تمد الجسم بالفوائد الصحية المختلفة. ومن بين تلك الوصفات الطبيعية تأتي وصفة مثلجات الكيوي والعنب على رأس المثلجات الصيفية، حيث توازن بين حموضة...

يعد قمر الدين من أشهر المشروبات التقليدية في العالم العربي، حيث يحضر من عصير المشمش المجفف ويتميز بطعمه الحلو الغني وفوائده الغذائية المتعددة، حيث يساهم في ترطيب الجسم وتزويده بالفيتامينات والمعادن الضرورية، مما يجعله من الخيارات المثالية للانتعاش. عصير قمر الدين الجاهزوفي السطور التالية نرصد لكن طريقة تحضير عصير قمر الدين...

يُعد الشوفان من أكثر الحبوب الكاملة فائدة للجسم، ومع إضافة اللبن إليه يتحول إلى وجبة متكاملة تجمع بين البروتينات والألياف والمعادن الأساسية، هذا المزيج البسيط لا يقتصر على كونه وجبة مشبعة وصحية، بل يمتد أثره ليعزز صحة القلب والجهاز الهضمي، ويدعم الطاقة والنشاط العقلي، إلى جانب فوائده الجمالية للبشرة والشعر، لذلك أصبح الشوفان...

يُعتبر لحم الضأن من أكثر أنواع اللحوم الحمراء شهرة في المطابخ العربية، وخصوصًا في المناسبات والولائم. فهو يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الطري وسهولة طهيه بطرق متعددة، ما يجعله خيارًا شائعًا لدى الكثير من الأسر. لكن ما بين فوائده الصحية العديدة وتحذيرات الأطباء بشأن الإفراط في تناوله، يظل لحم الضأن مادة غذائية تتطلب التعامل معها...

يعتبر السمسم الأسود من أنواع البذور الزيتية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة، حيث يتميز بلونه الداكن ونكهته الغنية والمميزة، ويستخدم منذ القدم في المطبخ والطب التقليدي في مختلف الثقافات. ويحتوي السمسم الأسود على مجموعة كبيرة من المعادن مثل الحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية...

في ظل ازدياد الاهتمام بالغذاء الصحي والبحث عن مصادر طبيعية غنية بالفوائد، بدأت بعض الفواكه النادرة تفرض حضورها على موائد الباحثين عن نمط حياة متوازن، ومن بين هذه الفواكه، تبرز الكمكوات، أو ما يُعرف بـ"البرتقال الذهبي"، وهي فاكهة صغيرة في حجمها، لكنها كبيرة بقيمتها الغذائية. تمتاز الكمكوات بطعم فريد يجمع بين الحلاوة والحموضة،...

يعتبر الحبهان من التوابل العطرية ذات القيمة الغذائية العالية، ويستخدم منذ القدم في الطب التقليدي لما له من فوائد صحية متعددة، حيث يساعد في تحسين عملية الهضم والتخفيف من الانتفاخ والغازات، كما يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، مما يجعله مفيدًا لصحة الفم والجهاز التنفسي. ما هي فوائد الحبهان مع القرنفل؟عند مزج الحبهان...

يُعد عصير الكركديه من المشروبات الطبيعية الشهيرة التي تجمع بين الطعم المميز والفوائد الصحية المتعددة. ويحضَّر هذا العصير من زهور الكركديه المجففة أو الطازجة، ويُشرب باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة. ولأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية ومركبات فعالة، فقد اكتسب شهرة واسعة بفضل تأثيره الإيجابي على صحة الجسم، خصوصًا في خفض ضغط الدم...