مقالات عن
: المشويات
رغم التطور الكبير في تقنيات الطهي وظهور الأجهزة الحديثة، إلا أن الطهي بالنار الحية عاد ليأخذ مكانة مميزة في عالم الطهي، حيث أصبح العديد من الطهاة يعتمدون على اللهب المكشوف والفحم والخشب في إعداد أطباقهم، ليس فقط لإضفاء نكهة مميزة بل لإحياء طرق الطهي التقليدية التي كانت تعتمد عليها الحضارات القديمة. لماذا عاد الطهي بالنار الحية...
يُعد اختيار طريقة طهي الطعام من العوامل المهمة التي تؤثر على قيمته الغذائية وتأثيره على الصحة، وعلى الرغم من أن الكثيرين يفضلون الأطعمة المقلية لمذاقها الشهي، فإن المشويات توفر بديلاً أكثر صحة وفائدة للجسم. ويتميز الشواء بعدم الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيوت، مما يقلل من نسبة الدهون والسعرات الحرارية في الوجبات، وإضافةً إلى...
تعتبر سلطة البنجر من الأطباق الجانبية المغذية والمليئة بالفوائد الصحية، حيث يتميز البنجر بلونه الأحمر الجذاب وطعمه الحلو الخفيف، بالإضافة إلى غناه بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، لذا في السطور التالية نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير سلطة البنجر بمكونات بسيطة. مقادير سلطة البنجر3 حبات بنجر متوسطة الحجم. جزرة مبشورة....
تبحث ربات البيوت عن وصفات سهلة وشهية يمكنها تحضيرها للأسرة في أسرع وقت ممكن، وتعد البطاطس المهروسة من الأطباق الجانبية المميزة التي تناسب جميع الأذواق وعند إضافة الجبن الكريمي إليها تصبح أكثر نعومة وغنى بالنكهة كما أنها وصفة مثالية بجانب المشويات، لذا نرصد لكم طريقة تحضيرها فيما يلي. مكونات وطريقة تحضير البطاطس المهروسة...
الأرز بالشعيرية من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها المائدة العربية فهو طبق جانبي شهي يمكن تقديمه مع مختلف أنواع الأطعمة مثل المشويات والخضار والصلصات، ولكنه رغم بساطته يحتاج إلى بعض الأسرار ليحصل على لون ذهبي جذاب يمنحه طعمًا غنيًا ومظهرًا شهيًا، لذلك إذا كنتِ تعانين من التصاق الأرز أو عدم حصوله على اللون الذهبي المثالي،...
رمضان فرصة رائعة للحفاظ على الوزن أو حتى فقدانه، لكن هناك عادة شائعة يقع فيها الكثيرون وتتسبب في زيادة الوزن بشكل سريع دون أن يشعروا، وهي تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة عند الإفطار، هذه العادة لا تؤدي فقط إلى زيادة الوزن بل تجعل الجسم يخزن الدهون بشكل أسرع وتسبب الشعور بالخمول بعد الأكل مباشرة. تناول كميات كبيرة من...
ورط شقيقه في استلام أموال المخدرات دون علمه حول ستيني صاحب مطعم شعبي يعمل منذ 45 عاماً، نشاطه من المشويات إلى استيراد المخدرات، حيث ذهب إلى إحدى الدول، ومكث فيها بينما يتواصل مع عملائه المدمنين عن طريق «واتساب» ويوصل إليهم المخدرات عن طريق البريد الميت.إلا أنه استغل شقيقه الذي يعمل في المطعم، دون أن يدري الأخير ما يحدث، حيث كان...
قال متسوقون من المواطنين في سوق السمك المركزي بالمنامة إنهم يقومون بشراء الروبيان الجامبو لتقديمه في جلسة العائلية ليلة الجمعة «حفلة مشاوي عائلية». وقال المواطن عبدالخالق إبراهيم: «مع دخول فصل الشتاء وبرود الجو، تكون الجلسات العائلية في الهواء الطلق في كل ليلة جمعة، حيث تجتمع جميع الأسر، فتجد الكبار جالسين في أحاديث جميلة،...
على جدار مبنى قديم لا تزال صورة المهاجر الهندي محمد بالو، الذي وصل مدينة عدن اليمنية قبل 95 عاماً، وأسس مطعماً يحمل اسمه، ولا يزال يعمل حتى اليوم، حيث توارثه أبناؤه ومن ثم أحفاده، رغم انتشار المطاعم الحديثة في أرجاء المدينة التي تتخذها الحكومة عاصمة مؤقتة للبلاد منذ سيطرة ميليشيا الحوثي على صنعاء قبل ستة أعوام.
ذاع صيت...
أبدى مواطنون آراءهم حول أهمية طعام المنزل؛ لما فيه من صحة ونظافة واهتمام وتوفير للمال والجهد ولمميزاته العديدة، لافتين في ذات الوقت إلى أن طعام المطاعم لا بد منه، ولكن يجب التأكد قبل كل شيء من نظافة المطعم وجودته. وقالت أحلام جمعة الحمادي: "أفضل عمل الطعام في المنزل لقيامي بحمية غذائية مع أفراد أسرتي حيث أستخدم زيوتاً صحية من...
عباس المغني اختلفت آراء المواطنين بخصوص الوجبات والمأكولات المفضلة يوم العيد المبارك تتعلق بأول وجبة غذاء وعشاء بعد انتهاء شهر رمضان الفضيل، فيما اتفقوا على قدوع العيد. ووفق أقوالهم فإن قدوع العيد متشابه في أغلب البيوت والمجالس حيث يتكون من الفواكه والحلويات والمكسرات والقيمات والطابج، والبلاليط وبعض الأطباق الخاصة برمضان. ...
ياسمينا صلاح قالت استشارية طب العائلة والتغذية د. خيريه موسى، إن "شهر رمضان فرصة عظيمة ومهمة لمن يريد تخفيف وزنه والاستمرار على عادات غذائية صحية، ويفضل ممارسة التمارين الرياضية البسيطة كل يوم لمدة نصف ساعة أو المشي خارج المنزل ولكن مع الالتزام بجميع الإجراءات الاحترازية والوقائية". وبينت أن الالتزام بالغذاء الصحي والمفيد...
