تعتبر اللحوم الحمراء جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للكثيرين حول العالم، حيث توفر البروتينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ومن بين أنواع اللحوم الحمراء الأكثر شيوعًا، يبرز اللحم البقري والضأن، وكلاهما يتمتع بشعبية كبيرة ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق.
لكن، قد يتساءل البعض، أيهما أفضل من الناحية الغذائية والصحية؟، لذا رصدنا في السطور التالية الفروق بين اللحم البقري والضأن من حيث الفوائد الصحية، والقيمة الغذائية، وتأثيرهما على الصحة العامة.
القيمة الغذائية في اللحم البقري والضأن
اللحم البقري
غني بالبروتينات والحديد والزنك وفيتامين ب 12.
يحتوي على نسبة عالية من الدهون، ولكن يمكن اختيار القطع قليلة الدهون.
مصدر جيد للكولاجين، الذي يعزز صحة الجلد والمفاصل.
لحم الضأن
يحتوي على نسبة أعلى من الدهون مقارنة باللحم البقري، وخاصة الدهون المشبعة.
غني بالبروتينات والحديد والزنك وفيتامين ب12.
يحتوي على نسبة أعلى من فيتامينات ب، وخاصة فيتامين ب1.
الفوائد الصحية للحم البقري والضأن
اللحم البقري
يساهم في بناء العضلات والحفاظ على صحة الدم.
يعزز صحة الجهاز المناعي بفضل محتواه العالي من الزنك.
يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب بفضل فيتامين ب12.
لحم الضأن
يوفر طاقة عالية بفضل محتواه العالي من الدهون.
يعزز صحة الجهاز العصبي بفضل فيتامينات ب.
يساهم في بناء العضلات والحفاظ على صحة الدم.
الاعتبارات الصحية
يجب تناول اللحوم الحمراء باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ينصح باختيار القطع قليلة الدهون وطرق الطهي الصحية، مثل الشوي والخبز.
